표고버섯들깨수제비
보약이나 다름없는 들깨가루에 항암효과가 뛰어나다는 표고버섯을 넣고 끓인 수제비 한 그릇은 맛과 웰빙을 한번에 느낄수 있는 보양음식이랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11육수는 다시멸치와 마른다시마로 진한 멸치육수를 만들주었구여. 멸치육수 4컵 분량입니다.
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STEP 2/11수제비 반죽은 밀가루에 표고버섯 가루를 섞어 만들어줍니다.
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STEP 3/11수제비 반죽은 칼국수 반죽보다 좀더 질게 반죽해줍니다.
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STEP 4/11반죽은 비닐봉지에 넣어서 띠어넣기 전까지 냉장실에 보관하시면 좀더 쫄깃쫄깃하게 숙성이 된답니다.
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STEP 5/11표고버섯이랑 양파는 채썰어 준비하심 되어요.
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STEP 6/11끓여낸 멸치육수에 다지마늘과 들깨가루를 먼저 넣어줍니다.
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STEP 7/11국간장과 소금으로 간을 맞추어줍니다.
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STEP 8/11육수가 끓기 시작하면 냉장실에 넣어둔 수제비반죽을 끄집어내어 얄팍하게 반죽을 띠어넣어주세요.
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STEP 9/11수제비 반죽은 먹을만큼만 넣어주면 되구여 수제비가 익도록 잠시 끓여줍니다.
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STEP 10/11채썬 표고버섯이랑 양파도 넣어주세요.
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STEP 11/11한소끔 끓으면 마지막으로 대파를 넣어주시고 모자라는 간은 소금으로 맞춰주심 되어요.
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