아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6고구마는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 도톰하게 동글동글한 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 2/6청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주고, 대파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.
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STEP 3/6냄비 바닥에 고구마를 깔고 깨끗하게 씻어 놓은 고등어를 올린 후 청양고추와 대파를 얹어줍니다.
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STEP 4/6분량의 양념장 재료 진간장, 맛간장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 맛술, 생강가루, 물을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 5/6양념장을 끼얹어 주고 가스 불에 올려 한소끔 끓으면 약한 불에서 조려줍니다. 그릇에 묻은 양념장은 물을 조금 붓고 흔들어서 넣어 주었어요. 중간 중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려주면 간이 고루 배어 좋답니다.
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STEP 6/6고구마 고등어조림을 접시에 담아내면 완성~
- 고구마를 고를 때에는 표면이 매끈하고 단단한 것이 좋으며, 표피색이 밝고 선명한 적자색인 것이 좋답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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민샤1리뷰별점달달하니 너무 맛있었어요~! 좋은레시피 감사합니다^^2019.10.25 18:00 -
^ㅅ^리뷰별점항상 해먹을땐 여기레시피로만 해요 고구마대신에 무넣고하는데도 진짜 간이 딱 맞아요~넘 맛있어요~~2018.07.09 00:12 -
삐삐씽쏭리뷰별점저녁으로 방금 해먹었는데, 남편이 이제까지 제가 해준요리중에 제일 맛있었다고 하면서 두그릇이나 먹네요. ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다 ~ ^-^2017.06.02 10:42
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