Name: 행복한 봄나들이 가족 도시락
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 1공기; 피망 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 빨간 파프리카 1/4개; 양파 1/4개; 비엔나소시지 12개; 달걀 2개; 빵가루; 식빵 12개; 쇠고기 갈은거 300g; 양파 2/3개; 빵가루 5T; 간장 2T; 올리고당 1T; 맛술 1.5T; 다진마늘 1T; 참기름 2/3T; 후추가루 약간; 마요네즈; 머스터드; 토마토; 양상추; 밀가루; 식용유; 고운소금 1/2T; 후추가루 소량; 밥 2.5밥공기; 참기름 1T; 깨 약간; 고운소금 1/2T

행복한 봄나들이 가족 도시락

봄나들이에 또는 아이들 봄소풍에 좋은 도시락 소개하겠습니다.

4인분

60분 이내

중급

옥이

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

밥도그 재료

햄버거샌드위치 6개 분량 재료

김밥 4줄 재료

햄버거 소스

노하우

피망 손질법
피망 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
비엔나소세지 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
소고기 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양상추 손질법
밀가루 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
깨 조리법
구운김 보관법
햄 보관법
오이 손질법
오이 보관법
설탕 조리법
돈까스소스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파, 피망, 파프리카는 잘게 다져줍니다. 소시지는 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈줍니다.
STEP 2/8

프라이팬에 다진 재료들을 소량의 식용유를 넣고 볶다가 양파가 익으면 밥을 넣고 볶아준 후 소금 1/2T정도, 후추가루 소량을 넣어 간을 맞춰준후 가스불을 끕니다. 밥을 편후 밥속에 비엔나 소시지 한개 넣어 동글동글 모양을 잡아준후 밀가루->달걀푼물-> 빵가루를 입혀준후 식용유에 튀겨주면 완성입니다.
STEP 3/8

양파2/3개(작은경우1개)를 잘게 다진후 소량의 식용유를 두르고 살짝 볶아줍니다. 쇠고기는 키친타올위에 올려 핏기를 제거해주세요. 볼에 볶은양파, 쇠고기를 넣고 빵가루5T, 간장2T, 올리고당1T, 맛술1T반, 다진마늘1T, 참기름2/3T, 후추가루를 넣은 후 잘 섞어줍니다. 고기를 잘 치대준후 사각형모양의 식빵크기로 모양을 잡아 패티를 만들어줍니다. 총 6개 나옵니다.
*** 돼지고기와 쇠고기를 1:1비율로 섞어서 양념하셔도 좋습니다.
STEP 4/8

샌드위치 속에 넣을 토마토는 슬라이스해주고 양상추는 씻어 면보로 눌러 물기를 제거해줍니다. 팬에 소량의 식용유를 두르고 패티를 구워줍니다.
STEP 5/8

쇠고기에 뿌릴소스 만들기 : 팬에 케찹 5T, 간장 4T, 맛술 3T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 돈가스소스 3T, 다진마늘 1/4T, 후추가루 소량, 물 3T를 넣고 중불에서 바글바글 끓으면 걸죽해질때까지 졸여줍니다. 식빵에 바를 소스 : 마요네즈와 머스터드를 2:1비율로 섞어 소스를 만듭니다.
STEP 6/8

식빵은 토스터기나 팬에 살짝 구워준후 식빵에 바를 소스를 발라준후 양상추 올리고 -> 쇠고기 올리고 -> 쇠고기위에 뿌릴 소스 올리고 -> 토마토 올리고 -> 양상추 올리고 식빵을 덮어 먹기 좋게 썰어주면 완성입니다.
토스터기
STEP 7/8

오이는 살짝 절인후 찬물에 헹궈 면보로 물기를 제거후 팬에 소량의 식용유를 두르고(팬에 코팅된 정도) 살짝 볶아준비하세요( 살짝 볶아주면 시간이 지나도 수분기가 생기지 않는답니다.) 좋아하는 김밥 속재료 준비하세요.
STEP 8/8

밥 2공기반에 참기름 1T, 깨, 고운소금 1/2T를 넣어 양념을 해줍니다. 김발위에 김을 한장 올리고 밥을 얇게 펴줍니다. 김밥을 말아준후 바로 썰지 말고 5~10분 시간지난후 썰고 칼을 불에 구워주거나 칼에 물묻은 행주를 묻혀주거나 칼에 참기름을 발라주면서 썰면 예쁘게 썰어집니다.