Name: 감자칼국수
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 칼국수 생면 300g; 감자 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 애호박 1/3개; 당근 (1cm); 느타리버섯 1줌; 멸치다시마육수 9컵; 국물용 멸치 20마리; 다시마 3조각; 대파뿌리 2개; 다진마늘 1/3T; 국간장 1+1/2T; 소금 1/4; 후춧가루 소량; 김가루

감자칼국수

국물이 개운한 감자칼국수 만드는 법을 소개합니다.

3인분

30분 이내

초급

옥이

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

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멸치다시마육수

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소금 조리법

조리순서

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STEP 1/5

냄비에 물 12컵을 넣고 국물용멸치 20마리정도, 다시마 3조각, 대파뿌리 2개(생략가능) 넣은후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓인후 고운체에 걸러 육수 9컵을 준비합니다.
STEP 2/5

감자는 먹기좋게 썰고 애호박, 양파도 먹기좋게 썰어줍니다. 대파는 어슷썰고 느타리버섯은 먹기좋게 뜯어준비합니다. 생면은 소쿠리에 담아 밀가루를 털어냅니다.
STEP 3/5

냄비에 준비한 멸치다시마육수 9컵을 넣어준 후... 센불에서 팔팔 끓어 오르면 감자를 넣어줍니다.
STEP 4/5

준비한 칼국수면, 버섯, 애호박, 당근, 양파를 넣고 센불에서 바글바글 끓으면 다진마늘 1/3T, 국간장 1T반, 소금 1/4~1/3T를 넣고 간을 맞춘후 3~4분정도만 더 끓여줍니다.
STEP 5/5

대파를 넣고 기호에 따라 후춧가루를 넣은뒤 한번더 끓여내면 완성.

요리후기10 댓글2

4.90

리뷰별점

포토 후기(1)

준차니맘

리뷰별점

맛있어요.감사합니다

2021.07.05 20:52
J제이

리뷰별점

비소식있다길래 막상 비는안왔지만..ㅎㅎ 감자넣고 레시피대로 끓였는데 맛납니다~~^^

2021.05.15 12:24
euniceya

리뷰별점

맛있게 잘 만들어먹었어요. 다진마늘 들어가는게 팁이였네요~^^

2020.11.14 20:31
amelisue

리뷰별점

깔끔한 국물 맛이 넘 좋앗어요 당근애호박 야채 듬뿍 넣고 햇더니 깊은맛도 나고 좋았어요~

2020.06.24 19:47