Name: 감자칼국수
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 칼국수 생면 300g; 감자 2개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 애호박 1/3개; 당근 (1cm); 느타리버섯 1줌; 멸치다시마육수 9컵; 국물용 멸치 20마리; 다시마 3조각; 대파뿌리 2개; 다진마늘 1/3T; 국간장 1.5T; 소금 1/4; 후춧가루 소량; 김가루

감자칼국수

국물이 개운한 감자칼국수 만드는 법을 소개합니다.

3인분

30분 이내

초급

옥이

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

멸치다시마육수

양념

노하우

칼국수 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
멸치육수 조리법
멸치 손질법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/5

냄비에 물 12컵을 넣고 국물용멸치 20마리정도, 다시마 3조각, 대파뿌리 2개(생략가능) 넣은후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓인후 고운체에 걸러 육수 9컵을 준비합니다.
STEP 2/5

감자는 먹기좋게 썰고 애호박, 양파도 먹기좋게 썰어줍니다. 대파는 어슷썰고 느타리버섯은 먹기좋게 뜯어준비합니다. 생면은 소쿠리에 담아 밀가루를 털어냅니다.
STEP 3/5

냄비에 준비한 멸치다시마육수 9컵을 넣어준 후... 센불에서 팔팔 끓어 오르면 감자를 넣어줍니다.
STEP 4/5

준비한 칼국수면, 버섯, 애호박, 당근, 양파를 넣고 센불에서 바글바글 끓으면 다진마늘 1/3T, 국간장 1T반, 소금 1/4~1/3T를 넣고 간을 맞춘후 3~4분정도만 더 끓여줍니다.
STEP 5/5

대파를 넣고 기호에 따라 후춧가루를 넣은뒤 한번더 끓여내면 완성.

요리후기10 댓글2

4.90

리뷰별점

포토 후기(1)

준차니맘

리뷰별점

맛있어요.감사합니다

2021.07.05 20:52
J제이

리뷰별점

비소식있다길래 막상 비는안왔지만..ㅎㅎ 감자넣고 레시피대로 끓였는데 맛납니다~~^^

2021.05.15 12:24
euniceya

리뷰별점

맛있게 잘 만들어먹었어요. 다진마늘 들어가는게 팁이였네요~^^

2020.11.14 20:31
amelisue

리뷰별점

깔끔한 국물 맛이 넘 좋앗어요 당근애호박 야채 듬뿍 넣고 햇더니 깊은맛도 나고 좋았어요~

2020.06.24 19:47