매운돼지갈비찜

매운돼지갈비찜

밋밋한 돼지갈비찜에 매운양념을해 알싸하게 화끈한 .매력만점 매운돼지갈비찜이 되었답니다 ~

60분 이내

중급

민쿡스

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돼지고기갈비 조리법
다시마육수 손질법
감자 손질법
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대파 손질법
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사과 손질법
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월계수잎 손질법

조리순서

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STEP 1/6

표고버섯과 다시마로 육수를 내서 물대신 사용 했어요 ~ 물을 넣어도 되고 하니 급할땐 물로 대체해도 되요..
STEP 2/6

돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거 해주고, 요리하기전 깨끗한 물에 헹궈 줍니다...
STEP 3/6

냄비에 갈비와 물, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓여 내는데... 고기가 익을떄 까지 끓이는게 아니라 고시색이 투명하게 변하기 시작하면 물을 따라내고 헹궈 체에올려 물기를 빼줍니다..
STEP 4/6

양념재료를 모두섞어 준비 합니다...
STEP 5/6

돼지갈비에, 양념을 반 붓고, 감자, 당근등을 넣고 나머지 양념을 부어 주고 뚜껑을 닫고 조리시작
STEP 6/6

아이들이 갈비찜은 국물도 좋아해서 육수를 맛있게 끓여 넣고 만들면 국물에 밥도 비벼 먹고 하더라구요...

요리후기1 댓글4

4.00

리뷰별점

고석정펜션

리뷰별점

맛있어요

2022.05.21 03:36

돼지갈비찜 맛보장 레시피