Name: 매콤 오징어 볶음우동
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/4개; 대파 1/2쪽; 당근 1/3개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 다진 마늘 1T; 참기름 1T; 설탕 1t; 간장 1t; 청주 1t; 후추 약간; 소금 약간

매콤 오징어 볶음우동

오늘은 오징어를 맛있게 볶아봤어요~ 보통 오징어볶음은 소면이랑 같이 많이들 드시잖아요~ 근데 소면대신 우동사리를 넣으면 오통통하게 씹히는 맛이 더 좋답니다~ 보기에는 매워도 막상 먹을때는 많이 맵지 않아서~ 아이들과 함께 드실 수 있어요~

2인분

30분 이내

중급

박꽃나래

재료

재료

오징어
1마리 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2쪽 구매
당근
1/3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
청주 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

양파는 굵게 채썰어주시고당근도 네모나게 잘라주세요~대파랑 청홍고추는 어슷하게 썰어서 준비해주세요~
STEP 2/8

오징어는 내장을 깨끗히 제거해 주신 다음에 키친타올을 이용해 오징어 겉에 껍질을 제거해주세요~키친타올을 이용하면 쉽게 제거된답니다~다리는 3등분해주시구요~몸통은 안쪽에 칼집을 넣은 다음에 먹기 좋게 잘라주세요~
STEP 3/8

위의 레시피 대로 (고추장1T, 고춧가루1T, 다진마늘1T, 참기름1T, 설탕1t, 간장1t, 청주1t, 후추,소금약간)양념장을 만든 후에 썰어놓은 오징어를 넣고 잠깐 동안 재어주세요~
STEP 4/8

오징어를 재우는 동안 오통통한 우동사리를 끓는 물에 살짝 데쳐주세요~
STEP 5/8

달군 후라이팬에 기름을 두르고 센불에 오징어를 볶아주세요~
STEP 6/8

오징어를 살짝 볶은 다음에 썰어놓은 야채를 넣고 센불에 달달 볶아주세요~
STEP 7/8

야채랑 오징어가 다 익었으면 데쳐놓은 우동사리를 넣고 한번 볶아주시면 되요~
STEP 8/8

그릇에 이쁘게 담고 청,홍고추로 장식해주면 완성.