자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피
집에 있는 자투리채소를 이용해서 볶음우동 ( 야끼우동) 을 만들었어요.
간단한 한끼로도 좋고 맥주 한잔 곁들이니 집에서도 이자카야 분위기를 낼 수 있는 볶음우동 ( 야끼우동) 백종원레시피를 응용해서 만들어 보았습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9볶음우동을 만들기위해서는 우동면 한개, 양배추, 당근, 양파, 대파가 필요하구요.저는 냉동실의 칵테일 새우를 이용했지만 햄을 채썰어 넣으셔도 좋아요.
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STEP 2/9채소들은 채썰어주세요. 볶으면 숨이 죽어서 양이 많이 줄어드니까 채소는 넉넉하게 준비해주세요.
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STEP 3/9우동면은 끓는물에 살짝 넣었다가 꺼내어 우동특유의 시큼한 맛도 제거해주시고 단단한 우동면도 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 4/9볶음우동소스를 만들건데요.
집밥백선생에서 백종원레시피는 볶음우동소스에 식초를 넣더라구요. 간장 3큰술, 식초 한큰술, 설탕 한큰술, 참기름 한큰술을 넣어서 야끼우동소스를 만들었어요. 그랬더니 확실히 이자카야에서 파는 볶음우동맛이 나네요.
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STEP 5/9원래 백종원볶음우동레시피에는 없지만 기름에 대파를 먼저 볶아 향을 내주고
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STEP 6/9채소들을 몽땅 넣어 볶아줍니다.
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STEP 7/9채소들이 반투명해지면 칵테일새우도 넣어 함께 볶아주시고
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STEP 8/9우동면과 소스는 마지막에 넣어서 잘 섞어주며 볶아줍니다.
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STEP 9/9완성된 볶음우동을 접시에 담고 가츠오부시를 올려 멋 좀 내봤어요.
4.83
리뷰별점
포토 후기(18)
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JY리뷰별점진짜 맛있어요!! 가쓰오부시와 식초가 킥이네요!2025.01.04 12:59 -
달지여리뷰별점엄지척 ㅎㅎㅎㅎ 아주 맛있습니다. 두배식초는.잘 확인하고 담에 다시 만들어야겠어용2024.10.21 09:36 -
Cornnae Lee리뷰별점가족들과 항상 맛있게 먹고 있습니다. 굿 레시피 감사해요2024.06.16 19:18 -
Hyelim Victoria Shin리뷰별점맛잇어요!!!2024.03.24 17:21
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