3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8부추는 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/8물 2/3컵과 부추를 넣고 믹서에서 곱게 갈아 주세요.
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STEP 3/8볼에 밀가루와 소금, 부추 갈은 물을 넣어 반죽해 주세요.
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STEP 4/8표고버섯은 밑둥을 떼어내고 얇게 슬라아스 해 주시고 애호박도 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요. 대파는 어슷썰어 주시고 들깨가루도 준비해 주세요. 참고로 들깨가루는 곱게 간 것을 준비해 주세요.
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STEP 5/8국물의 걸쭉함을 주기 위해서 찹쌀가루와 들깨가루를 멸치 다시마 육수 1컵과 잘 섞어 주세요.
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STEP 6/8멸치 다시마 육수 7컵을 냄비에 붓고 끓여 주세요.
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STEP 7/8육수가 끓어 오르면 수제비 반죽을 떠서 넣어 주세요.
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STEP 8/8애호박과 표고버섯을 넣은 후 들깨가루육수를 넣어 주시고 가끔씩 저어 주면서 끓여 주세요. 찹쌀가루때문에 눌러 붙을 수 있습니다. 마지막으로 국간장과 소금으로 간을 한 후 대파를 넣고 후루루 한 번 더 끓인 후 그릇에 담아 주세요.
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