Name: 조갯살 홍합 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 조개살 1팩 (60g 정도); 홍합 100g; 청양고추 2개; 양파 1/3개; 대파 1/2대; 달걀 1개; 멸치 다시마 육수 2컵; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 소금 약간; 생강소스 1큰술 (생략가능); 고추기름 1큰술; 국간장 0.5큰술; 고추가루 1큰술; 새우젓 1/2큰술; 소금 약간

조갯살 홍합 순두부찌개

아침 저녁으로 날씨가 많이 쌀쌀해졌습니다. 이 맘때가 되면 뜨끈한 국물요리를 먹어 주어야 제대로 된 저녁식사를 했다는 생각이 들지요. 오늘은 조갯살과 홍합을 넣고 시원하게 끓인 순부두 찌개를 알려 드릴게요~~

2인분

30분 이내

초급

예쁜포비

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재료

재료

순두부
1팩 구매
조개살
1팩 구매

60g 정도
홍합
100g 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
달걀
1개 구매
멸치 다시마 육수
2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
약간 구매
생강소스
1큰술 구매

생략가능

양념

고추기름
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

순두부 보관법
홍합 손질법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
다시마육수 손질법
소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
고추기름 손질법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법

조리순서

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STEP 1/5

바지락살과 홍합살은 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 주세요.양파는 가늘게 채 썰어 주시고 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요.
STEP 2/5

냄비에 고추기름을 두른 후 다진마늘과 양파를 넣고 볶아 향을 내 주세요.
STEP 3/5

멸치 다시마 육수 2컵을 넣고 팔팔 끓으면 조갯살과 홍합을 넣고 양념을 넣어 주세요.
STEP 4/5

순두부와 달걀을 넣고 끓이다가 새우젓과 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 주세요.
STEP 5/5

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소금 끓인 후 식탁에 내 주세요.