우럭 매운탕
우럭과 함께 매운탕에 들어가는 무, 미나리, 쑥갓, 대파, 양파, 애호박을 준비하면서 멸치다시마국물에 필요한 재료도 함께 준비해 보았어요.
1인분 
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초급 
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7무는 흐르는 물에 씻은 후 저며 썰고 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 2/7우럭은 꼬리와 지느러미, 내장, 비늘을 제거하고 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 토막 내어 줍니다.
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STEP 3/7냄비에 물을 적당히 붓고 무, 다시멸치, 다시마, 양파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다.
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STEP 4/7고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치다시마국물, 맛술, 조선간장을 넣어 고루 섞은 후 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 5/7멸치다시마 국물의 건더기를 건져내고 양념을 푼 다음 무를 넣고 한소끔 끓인 후 우럭을 넣어 함께 끓여 줍니다.
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STEP 6/7홍고추, 풋고추, 대파, 양파, 애호박, 쑥갓, 미나리를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.
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STEP 7/7소금으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요.
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