꼬막 채소불고기
필수 아미노산이 풍부해 아이들 성장발달에 특히 좋은 꼬막!! 평소 반찬으로도, 손님상에도, 연말 모임에 올려도 아주 좋은 꼬막 채소불고기!
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5꼬막을 소금 3큰술 넣고 바락바락 문질러 흐르는 물에 깨끗히 씻어 헹궈준후 물을 넣고 소금 3큰술을 넣어 섞은후 꼬막을 2시간 정도 해감한 다음 찬물에 빡빡 문질러 헹궈주세요.
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STEP 2/5냄비에 꼬막을 넣고 잠기도록 물을 붓고 한쪽 방향으로 저어가며 중간 불에서 삶아주세요. 거품이 올라오면 제거하고 입어 벌어지면 건져서 식혀주세요.
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STEP 3/5꼬막 살을 발라내고 불고기 양념장을 만들어 준비해주세요.
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STEP 4/5중간불에서 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣고 1분간 볶다가 양파,청경채를 넣고 2분간 볶아준후 양념과 섞어둔 꼬막살을 넣고 볶아주세요. 청경채 줄기와 잎부분을 따로볶으면 더욱 좋지만 전 시간상 함께 볶았네요. 홍고추 있으시면 넣고 30초 더 볶다가 마무리.
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STEP 5/530초 더 볶다가 마무리 접시에 담고 검정깨를 뿌려주면 완성입니다.
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