2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭절단육과 감자, 조선호박, 당근, 표고버섯, 당근, 풋고추, 홍고추, 대파를 준비했습니다.
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STEP 2/9채소는 한 입 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/9웍에 닭을 담아 찬 물을 자작하게 붓고 약 5분 정도 끓여줍니다. 핏물 찌꺼기와 기름이 둥둥 떠올라옵니다. 잠시 끓인 후 닭을 꺼내 찬 물에 깨끗히 씻고 그릇도 깨끗히 닦아줍니다.
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STEP 4/9그릇에 위에 준비한 양념을 모두 넣고 잘 버무립니다.
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STEP 5/9핏물과 기름기를 제거한 닭을 넣어 버무려주세요.
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STEP 6/9썰어둔 채소도 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9멸치육수 1컵을 부어줍니다.
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STEP 8/9센불로 끓이다 아주 약한불에서 끓여줍니다.
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STEP 9/9국물이 자작자작 해지면...청홍고추와 어슷썬 대파를 넣고 후춧가루를 뿌려 마무리합니다. 간을 보고 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 맞추세요. 그릇에 담고 깻잎을 채썰어 올려주면 완성!
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