Name: 노각무침, 미역초무침으로 잃어버린 입맛찾기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노각 1개; 천일염 1작은술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 마늘 1/2큰술; 매실액 1큰술; 깨소금 조금; 참기름 조금; 미역불린것 2줌; 오이 2/3개; 양파 1/2개; 간장 3큰술; 식초 3큰술; 설탕 2큰술; 소금 조금; 고춧가루 1꼬집; 참기름 조금; 깨소금 조금

노각무침, 미역초무침으로 잃어버린 입맛찾기!

좋아하기도 했고, 여름입맛도 찾아주려고 간단한 노각무침과 미역초무침 만들어봤답니다. 재료만 있으면 20분 내외로 만들 수 있고 재료까지 착하니 여름내내 자주 만들어먹을듯해요. 그럼 초간단 여름 밑반찬 2가지 만들어볼까요?

4인분

60분 이내

초급

연두야

[더보기] http://blog.naver.com/yangjinss

재료

노각무침

노각
1개 구매
천일염
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨소금
조금 구매
참기름
조금 구매

미역초무침

미역불린것
2줌 구매
오이
2/3개 구매
양파
1/2개 구매
간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
조금 구매
고춧가루
1꼬집 구매
참기름
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
미역 조리법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

노각을 필러로 깨끗하게 껍질을 벗긴 뒤, 숟가락으로 안쪽을 깨끗이 긁어내어주세요.
STEP 2/8

노각은 반달모양으로 송송썰어주세요.
STEP 3/8

분량의 천일염을 넣고 20분가량 절여주세요.
STEP 4/8

요로케 반으로 접힐때까지 절여주시면 된답니다. 다 절인 노각은 찬물로 4번이상 씻어내어주세요. 처음에 만들었을때 1번만 행구었더니 너무 짜더라구요;; 씻어낸 노각은 꼭 짜서 준비합니다.
STEP 5/8

절여진 노각에 분량의 고춧가루를 뿌리고 빨갛게 만들어준 다음 나머지 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐주면 노각무침 완성~
STEP 6/8

오이는 어슷썰기해서 소금을 조금 뿌려 절여주세요. 10분가량 절인뒤 찬물에 10번정도 행구어 꼭 짜서 준비합니다.
STEP 7/8

미역은 부들부들 불려 먹기 적당한 크기로 잘라놓고 양파도 어슷썰기해 준비합니다.
STEP 8/8

준비된 재료에 분량의 양념을 섞어 만들어놓은 소스를 부어 조물조물 무쳐주면 미역초무침도 완성.