[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법
여름에 별미인 노각무침을 해볼까해요
이번 노각무침은 백종원님레시피로 했습니다.
"노각무침"
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/16재료: 노각1개,쪽파3개,굵은소금1스푼
양념재료:고추가루1스푼,간마늘1스푼,깨1스푼,설탕1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼
(계량은 모두 밥수저로 했습니다)
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STEP 2/16요즘 제철이라서 마트 가면 요렇게 생긴 늙은 오이를 팔아요
늙은 오이 또는 노각이라고 하죠 ㅎㅎㅎ
노각은 수분함량이 많아 여름에 먹으면 참 별미랍니다^^
우선 노각을 필러를 이용해서 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 3/16껍질을 벗긴 노각은 반으로 잘라줍니다.
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STEP 4/16반으로 자른 노각을 수저를 이용해서 씨를 모두 발라냅니다.
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STEP 5/16그리고 얇게 썰어줍니다.
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STEP 6/16썰어낸 노각에 굵은소금1스푼을 넣고 조물조물 해주어 소금이 잘섞이도록 해준뒤
10분간 절여줍니다.
소금에 절이면 탱탱해진다고해요 ㅎㅎㅎ
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STEP 7/16노각을 절이는 동안 쪽파3개를 준비해서 썰어주고
쪽파가 없다면 대파1/2개도 가능합니다.
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STEP 8/16고추가루1스푼,간마늘1스푼,설탕1스푼,고추장1스푼을 넣고
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STEP 9/16잘섞어서 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 10/1610분뒤 보면 저렇게 물이 많이 생겨난걸 볼수 있어요.
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STEP 11/16찬물에 1-2번정도 헹구어 준뒤 체에 걸러 물기를 제거해줍니다.
그리고 거즈면같은걸로 물기를 꾸욱 짜줍니다.
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STEP 12/16물기가 어느정도 제거된 노각에~
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STEP 13/16양념장을 넣고 조물조물 해줍니다.
이따 손으로 박박 해주라고 하네요 ㅎㅎ
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STEP 14/161차로 버무린 노각에 쪽파와 참기름1스푼,깨1스푼을 넣고,
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STEP 15/16한번더 조물조물 해주면!!
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STEP 16/16노각무침완성입니다.
백종원레시피는 오랜만에 해보는데 요거 참 맛있네요^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간편하면서도 맛이 뛰어나며, 여름철 별미로 알맞습니다. 양념이 맛있다는 리뷰가 많고, 추가로 매실청이나 식초를 조절하여 개인 취향에 맞춰 먹는 방법이 인기가 많습니다. 처음 해보는 사람도 쉽게 따라 할 수 있어 가족과 함께 즐기기에 좋습니다.
맛 만족도
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맛있어요87%
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보통이예요10%
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맛없어요3%
난이도
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쉬워요82%
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보통이예요15%
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어려워요3%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.90
리뷰별점
포토 후기(50)
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요리가좋아질때까지리뷰별점아삭아삭 식감이 넘 좋아요 양념을 만들어 버무리는데 군침이 입안가득.. 레시피도 간단하고 더운여름 만들기도 간단하고 입맛을 돋우네요~~^^2일 전 -
갓쯴리뷰별점후기처럼 약간 정말 싱겁네요 절인그대로 사용해도 될것같아요 양념은 맛있으나 살짝달아요 백종원님 레시피자체가 원래 달달해서 설탕양을 좀 줄여도 좋겟어요6일 전 -
ᆞjung1573@lyco.co.kr리뷰별점맛있어요~7일 전 -
아루리뷰별점덕분에 간단히 따라하기 쉬워서 맛잇게 잘먹었어요 ~2025.06.25 11:12
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