Name: 노각무침 오이반찬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 노각 오이 1개; 파 약간; 다진 마늘 1작은술; 소금 1큰술; 물엿 4큰술; 고춧가루 1숟가락; 고추장 1숟가락; 설탕 1/3숟가락; 매실청 1숟가락; 2배 식초 약간; 깨소금 1숟가락

노각무침 오이반찬

노각 오이 무침 새콤달콤하게 무쳐 밥 비벼 먹어도 맛있는 노각 무침 만들기

3인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

계량법 안내

녹간 무침 재료

노각 오이
1개 구매
파
약간 구매
다진 마늘
1작은술 구매
소금
1큰술 구매
물엿
4큰술 구매

양념 재료

고춧가루
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
설탕
1/3숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
2배 식초
약간 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

노각은 껍질 제거 하고 반을 잘라 씨를 파냅니다
STEP 2/8

씨 제거한 노각은 두껍지 않은 두께로 썰어주세요
STEP 3/8

볼에 담고 소금1과 물엿 4 큰 술을 넣고 다독여 약 10분 정도 절여요
STEP 4/8

오이 절이는 동안 파 송송 다진 마늘 준비하고
STEP 5/8

10분 후의 노각오이의 수분이 빠져 흥건하지요 체에 밭쳐 물기를 꼭짜주세요
STEP 6/8

물기 짠 노각오이에 파 마늘 양념 넣고
STEP 7/8

조물조물 무쳐냅니다
STEP 8/8

마지막에 깨소금 솔솔 뿌려 완성~

요리후기17 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

은실love

리뷰별점

처음하는거라 걱정햇는데 레시피데루하니 맛이 넘 쪼아요 굿굿굿♡ 감사합니다~♡

2023.09.21 00:00
기초탄탄

리뷰별점

절여진 노각이 짠듯하여 고추장 양을줄여서 맛있게 무쳤어요. 맛있는 레시피 감사합니다.

2023.09.09 20:54
팽귄67

리뷰별점

정말 맛있게 먹었어요

2023.08.19 21:08
신지아

리뷰별점

쉽게 잘 해먹었어요

2023.08.06 08:36