매콤한 떡닭가슴살볶음
지방이 적고 단백질이 풍부하며 신선해 보이는 닭가슴살을 이용해 떡닭가슴살볶음을 만들어서 저녁밥상에 올렸어요.
1인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어서 우유에 20분 정도 담가 놓았다가
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STEP 2/9흐르는 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/9당근, 양파, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근은 동글동글하게 썰고 양파는 사각형 모양으로 썰고 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 양배추는 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 4/9떡국 떡은 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 5/9참기름은 빼고 분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/9볼에 닭가슴살, 떡국 떡, 당근, 양배추, 양파, 마늘, 풋고추를 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 고루 버무려서 재워 줍니다.
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STEP 7/9냉장고에서 3시간 정도 재워 두었어요.
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STEP 8/9달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭가슴살을 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 9/9떡닭가슴살 볶음을 그릇에 담고 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
- 닭가슴살은 닭의 부위 중 지방이 가장 적은 부위이고 단백질이 풍부하다고 합니다. 저지방 고단백식품으로 다이어트를 계획하고 있다면 닭가슴살이 도움이 된다고 합니다.
닭가슴살을 고를 때에는 살이 두텁고 윤기가 흐르며 탄력이 있는 게 좋다고 합니다. 살이 흰 것은 오랜 된 닭이므로 되도록이면 엷은 분홍빛이 나는 것으로 고르면 좋다고 합니다.
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