Name: 크림소스 새우스파게티
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 새우살 250g; 홍합살 160g; 오징어 2마리 (작은것 몸통부분); 파프리카 1개; 브로콜리 1개; 다진마늘 1Ts; 화이트와인 1Ts; 스파게티면 4줌; 올리브유 적당량; 밀가루 4Ts; 버터 4Ts; 우유 2컵; 물(육수) 2컵; 생크림 1컵; 소금 약간; 후추 약간

크림소스 새우스파게티

매번 토마토소스 스파게티만 해먹다가 모처럼 크림소스를 해 먹었어요. 탱글탱글~ 새우살 씹히는 맛도 좋고, 아사삭~~ 씹히는 브로콜리와 파프리카의 맛도 참 좋습니다.

1인분

30분 이내

초급

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재료

재료

크림소스

노하우

새우살 보관법
홍합 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
스파게티면 조리법
올리브유 조리법
밀가루 조리법
버터 보관법
생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

브로콜리는 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 데치신 후에, 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아서 준비해두세요.
STEP 2/11

파프리카 역시 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아서 준비해 둡니다.
STEP 3/11

새우살, 홍합살, 오징어를 잘 씻어서 준비해둡니다.
STEP 4/11

물이 끓으면 소금을 넣고, 스파게티면을 5~10여분 정도 삶아 주시면 됩니다.
STEP 5/11

한 쪽에선, 후라이팬에 버터 4큰술을 넣어주고 밀가루 4큰술을 넣은뒤 밀가루와 버터가 고루고루 잘 섞이게끔 약불에서 저어주며 풀어주었습니다.
STEP 6/11

잘 섞이면 물 2컵을 나누어 부어주면서 섞어 주고요. 그 뒤로 분량의 우유를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
STEP 7/11

생크림을 넣어 주신후에 잘 섞어 주세요. 그런 후에 후추도 조금 넣어주시고, 소금으로 간을 맞추어 주시면 된답니다. 소금간은 나중에 스파게티나 해물등이랑 섞이면서 약해질 수도 있으니, 나중에 마지막으로 간을 할때 좀더 넣어주셔도 된답니다.
STEP 8/11

예열된 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/11

마늘향이 풍기기 시작하면, 해산물들을 넣고 볶아 주세요.
STEP 10/11

해산물이 익을쯤에 크림소스를 부어서 섞어 주시면 됩니다..
STEP 11/11

볶아두었던 야채들도 넣어주세요. 한소끔 끓으면 그다음 면을 넣고 섞어주시면 됩니다.