Name: 크림소스 새우스파게티
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 새우살 250g; 홍합살 160g; 오징어 2마리 (작은것 몸통부분); 파프리카 1개; 브로콜리 1개; 다진마늘 1Ts; 화이트와인 1Ts; 스파게티면 4줌; 올리브유 적당량; 밀가루 4Ts; 버터 4Ts; 우유 2컵; 물(육수) 2컵; 생크림 1컵; 소금 약간; 후추 약간

크림소스 새우스파게티

매번 토마토소스 스파게티만 해먹다가 모처럼 크림소스를 해 먹었어요. 탱글탱글~ 새우살 씹히는 맛도 좋고, 아사삭~~ 씹히는 브로콜리와 파프리카의 맛도 참 좋습니다.

1인분

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크림소스

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화이트와인 조리법
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스파게티면 조리법
올리브유 조리법
밀가루 조리법
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생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

브로콜리는 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 데치신 후에, 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아서 준비해두세요.
STEP 2/11

파프리카 역시 올리브유 두른 팬에 살짝 볶아서 준비해 둡니다.
STEP 3/11

새우살, 홍합살, 오징어를 잘 씻어서 준비해둡니다.
STEP 4/11

물이 끓으면 소금을 넣고, 스파게티면을 5~10여분 정도 삶아 주시면 됩니다.
STEP 5/11

한 쪽에선, 후라이팬에 버터 4큰술을 넣어주고 밀가루 4큰술을 넣은뒤 밀가루와 버터가 고루고루 잘 섞이게끔 약불에서 저어주며 풀어주었습니다.
STEP 6/11

잘 섞이면 물 2컵을 나누어 부어주면서 섞어 주고요. 그 뒤로 분량의 우유를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
STEP 7/11

생크림을 넣어 주신후에 잘 섞어 주세요. 그런 후에 후추도 조금 넣어주시고, 소금으로 간을 맞추어 주시면 된답니다. 소금간은 나중에 스파게티나 해물등이랑 섞이면서 약해질 수도 있으니, 나중에 마지막으로 간을 할때 좀더 넣어주셔도 된답니다.
STEP 8/11

예열된 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/11

마늘향이 풍기기 시작하면, 해산물들을 넣고 볶아 주세요.
STEP 10/11

해산물이 익을쯤에 크림소스를 부어서 섞어 주시면 됩니다..
STEP 11/11

볶아두었던 야채들도 넣어주세요. 한소끔 끓으면 그다음 면을 넣고 섞어주시면 됩니다.