2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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or 청주
노하우
조리순서
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STEP 1/4되도록이면 바닥이 두꺼운 냄비에 감자와 양파를 두껍게 썰어 깔아주세요.
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STEP 2/4고등어는 흐르는 물에 씻어 토막내어 얹어줍니다. 간이 잘베이게 졸이시려면 고등어를 살이 보이게 펴주시구요. 생선비린내는 살뜨물에 담갔다가 제거하기도 하는데요. 뭐니뭐니해도 흐르는물에 상당시간 씻어주는게 제일인듯 하더라구요
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STEP 3/4분량데로 양념을 섞어 청양고추, 대파 송송 썰어 양념장 만들어 휘이이~~ 얹어 끓여주기 시작하면 됩니다.
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STEP 4/4바글바글 끓이다가 불 줄여 자작하게 졸여주면서 중간중간 양념도 끼얹어주면 맛난 자반고등어 감자조림 완성. 생선조림할때는 비린내 날라가게 뚜껑 덮지않고 졸인답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김현수 (희재, 우성, 우진맘)리뷰별점레시피 대로 조리했는데 남편, 아이들 모두 정말 맛있다고 이 레시피를 꼭 기억해 달라고 요청하더라구요.. 맛있는 레시피 올려줘서 감사해요2022.05.02 17:05 -
혜경궁천리뷰별점남편과 아이가 너무 맛있데요^^2020.05.31 22:57 -
노아세리뷰별점묵은지를 넣어도 맛나네요. 고맙습니다..2019.09.19 18:20 -
서유빈맘리뷰별점지금 열심히 끓이고 있어요 냄새가 정말 좋으네요 아까 양념맛보니 굿이었어요 기대됩니다ㅋ2019.08.19 21:30
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자반고등어조림 맛보장 레시피
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보면서 저는 간장보다 소고기
다시다로 간을 했어요
색갈이 까맣게 되는것이 싫어서요
우선 약념은.골고루넣고요
대파,양파.고추가루. 다진마늘.
생강.맛술.후추가루.소고기.다시다
물을 붓고 저어서 간을보고 적당히 재료들이 잠길정도로 붓고.끓입니나
냄비 밑에다 감자 깔고 그위에다
고등어자반 넣고 나중애 약념한것을
위에다 붓고 처음부터 뚜껑은
열어 놓고 끓이면 비린내가 안 나더라고요 국물이 자박자박
할때까지 조렸읍니다
1토막에 감자 2조각 국물약간
이렇게 떠서 아침밥은 1그릇반을
먹었지요 바닥 가지 싹 쓰리했지요
감사 합니다 좋은 요리 메뉴. 앞으로도
부탁 드립니다.~~^^