2인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념
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6쪽정도
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편썬생강한톨
노하우
조리순서
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STEP 1/4큰 냄비에 달임간장 재료를 모두 넣어 센불에서 끓이다 끓어 오르면 다시마는 건져내고 약불로 줄인 후 1시간 30분 정도 푹 우려내세요.
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STEP 2/4냉동알베기 꽃게는 자연해동 한 후 솔로 문질러 씻고 물기를 빼서 준비하세요.
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STEP 3/4다려진 간장은 체에 걸러 간장만 완전히 식혀 주세요. 저장통에 꽃게 배가 위로 향하도록 놓고 식힌 달임장을 부어 주세요.
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STEP 4/4양파는 채썰고, 고추는 어슷썰기, 마늘(생강)은 편썰어 간장위에 올려 주세요. 게가 떠오르지 않게 접시 같은걸로 눌러 주시고 3일동안 숙성 시킨 후 드시면 된답니다.
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