3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 육수
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- 양념간장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5분량의 물에 멸치, 다시마, 무우, 양파를 넣어 끓여 육수를 만들어 주세요~
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STEP 2/5김치는 소를 적당히 제거한 뒤 쏭쏭 썰어 참기름과 설탕을 약간 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 계란은 흰자, 노른자 분리해서 굽고, 호박, 당근, 오이와 함께 채썰어 준비합니다.
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STEP 3/5끓는 물에 소면을 넣어 익혀 주세요. 파르르 끓으면 찬물을 부어 주시구요~
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STEP 4/5간장종지에 간장, 청홍고추, 잔파, 마늘, 고추가루, 깨, 참기름을 넣어 간장소스를 만들어 주세요.
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STEP 5/5접시에 국수를 올리고 그 위에 준비된 고명을 올려 주시면 되요~마지막으로 육수를 넣고 간장을 넣어 쓱쓱 비벼 후루룩 먹으면 정말 맛있어요~
- 국수 쫄깃하게 끓이는 비법> 끓는 물에 소면을 넣고 한소끔 끓어오르면 찬물을 1/2컵쯤 부어주세요. 같은 방법으로 2~3번 정도 반복하면 면이 쫄깃해진답니다. 그렇게 삶은 소면은 바로 찬물에 씻어주세요. 조금 더 쫄깃한 면발을 원하면 찬 얼음물에 헹구면 된답니다.
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