감자수제비

감자수제비

속도 든든하고 맛도 있는 감자수제비입니다. 멸치육수를 사용해 더욱 감칠맛있고 시원해요. 야채와 함께 넣어 담백하고 맛있답니다.

2인분

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조리순서

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STEP 1/8

멸치와 각종 채소를 넣고 육수를 내주세요.
STEP 2/8

육수를 우려냈으면 채에 걸러 건더기를 따로 빼주세요.
STEP 3/8

감자 중간크기 2개랑 강력분 1컵을 준비해주세요. 감자는 깨끗히 씻어서 잘게 썬다음 같이 갈아줄 겁니다.
STEP 4/8

감자 종류에 따라서 물이 많은 감자가 있으니 농도는 적당히 잘 조절해주세요. 반죽이 질다 싶으시면 밀가루를 좀 더 넣어주세요. 저는 밀가루 2/3컵 더 넣었습니다.
STEP 5/8

이렇게 뭉쳐질 정도의 반죽이 되어야 합니다.
STEP 6/8

반죽은 잘 뭉쳐주세요.
STEP 7/8

야채를 준비해주세요. 감자수제비에 반죽에서 말고 다시 감자를 넣어주셔도 됩니다. 양파, 호박, 버섯, 청-홍고추 같은 크기로 썰어주세요.
STEP 8/8

멸치야채 육수에 양념 국간장을 1.5큰술 넣어주시고, 다진마늘, 그리고 반죽을 알맞게 떼어넣어주신 후 끓여서 맛소금으로 간을 맞춘 후 드시면 됩니다.

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감자수제비 맛보장 레시피