Name: 고추장 새우볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중하 10마리; 노랑 파프리카 30g; 애호박 30g; 방울토마토 3개; 양파 30g; 대파 1/4뿌리; 마늘 2쪽; 올리브유 1T; 참기름 1t; 맛술 1T; 녹말가루 1T; 후추 약간; 고추장 1T; 고춧가루 1t; 간장 1t; 물2T; 설탕 1/2t; 후추 약간; 생강가루 1/2t

고추장 새우볶음

매콤 고소한 고추장 새우볶음입니다.

2인분

30분 이내

초급

유현맘

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재료

재료

새우양념

양념장

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
방울토마토 손질법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

파프리카, 양파, 애호박을 손가락 한마디 크기로 썰어주세요. 방울 토마토는 반으로 자르고 마늘은 편으로 썰고 대파는 반을 갈라서 굵직하게 어슷썰어주세요.호박은 씨부분은 잘라내주셔야 볶을때 물러지않는답니다.
STEP 2/8

새우는 꼬리 한마디만 두고 껍질을 모두 벗겨주세요.(내장도 빼주세요.)
STEP 3/8

새우는 녹말가루, 맛술, 후추를 넣어 버무려주세요.
STEP 4/8

새우를 손질할때 꼬리에 뾰족한 꼬리물총을 제거해주어야 조물조물 버무릴때 찔리지 않는답니다.
새우 손질법 레시피
STEP 5/8

분량의 재료를 넣어서 양념장을 만들어주세요.
STEP 6/8

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 볶아주다 대파를 넣고 약한불에서 볶아주세요.호박을 넣고 마늘과 대파가 옅은 갈색이 띌때까지 볶아주세요..
STEP 7/8

중불에서 새우와 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 8/8

새우가 반쯤 익으면 맛술을 넣어 잡내를 날려주세요. 양념장과 파프리카, 토마토를 함께 넣어주세요.