4인분
60분 이내
초급
재료
- 쌈배추어묵무침 재료
-
- 쌈배추된장국 재료
-
- 닭살완자조림 재료
-
-
or생수
노하우
조리순서
-
STEP 1/15<쌈배추 된장국> 일부는 데쳐서 길게 죽죽 찢어... 멸치다시마육수에 넣고 끓이기 시작했어요. 잠시.. 끓이다가~
-
STEP 2/15된장을 너무 짜지 않게.. 삼삼하게 풀어줍니다. 배추된장국은 된장의 농도가 미소 된장국처럼 맑아야 시원하니 맛있어요. 약간 싱거울 경우..천일염으로 간을 맞추고요. 청양고추를 한 개 썰어넣어줍니다. 매콤~하니..감칠맛이 나거든요.^^
-
STEP 3/15마지막에 대파를 송송 썰어넣고 마무리해요. 국물이 달큰~~하면서도 얼마나 시원한지 몰라요.^^
-
STEP 4/15<쌈배추 어묵무침> 쌈배추 한 줌, 부드러운 부분은 잘게 썰고.. 어묵 3장은 채썰어서 뜨거운 물에 샤워시켜서 물기를 빼두었어요.
-
STEP 5/15진간장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당(물엿) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진 파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금간 이렇게 양념을 준비해서.. 양념끼리 먼저 잘 섞어둡니다.
-
STEP 6/15여기에 어묵과 쌈배추 채썬 것을 넣어 조물조물 무쳐주면 완성~! 달큰하면서도..상큼하니 먹을만하더라구요. 어묵은 기름에 볶아도 맛있지만 이렇게 무쳐도 괜찮네요.^^
-
STEP 7/15<닭살완자조림> 냉동실에서 닭안심을 한 덩이 꺼냈어요. 약 250g 정도 되는데요. 여기에 당근과 양파, 풋고추, 대파를 넣어 푸드프로세서에서 갈았습니다. 닭안심에는 후춧가루와 생강술로 밑간했다가 갈았어요.
-
STEP 8/15순식간에 곱게 잘 갈리더라구요..
-
STEP 9/15여기에 계란 한 개를 넣고.. 소금은 아주 약간만 넣어줍니다. 나중에 소스에 버무릴거라.. 간을 세게 하면 짜서 안되요.
-
STEP 10/15완자크기로 빚어서 오븐이나 전자렌지에서 익혀도 좋겠지만 양파와 파를 넣고 갈았더니 수분이 많아 이렇게 한 스픈씩 떠서 작은 크기의 완자로 지졌답니다.
-
STEP 11/15뒤집어서 마저 익힌 후~
-
STEP 12/15볶음팬에 식용유를 두르고.. 다진 마늘을 볶다가~~피망을 잘게 썰어넣고 달달 볶아주었답니다.
-
STEP 13/15멸치육수나.. 없으면 생수를 1/2컵 붓고... 진간장 1큰술, 케첩 3큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간, 소금간을 한 다음.. 녹말물을 2큰술 넣어 걸쭉하게 끓여줍니다.
-
STEP 14/15여기에 후라이팬에서 익힌 닭살완자와 파인애플을 넣어 소스에 휘리릭 섞어주면 완성됩니다.
-
STEP 15/15파인애플이 들어가면.. 새콤달콤하고 향이 좋아집니다.. 아이들이 좋아할 반찬이지요.^^ 완자 속에 양파와 풋고추, 당근을 다져넣어 채소를 싫어하는 아이들에게 먹일 수 있는 방법이지요.
5.00
리뷰별점
-
망망리뷰별점오늘아침도 30분만에 뚝딱 두가지만 만들었어요 ㅎㅎ배추된장국 넘넘 시원하고 맛있네요...역시 엄마집된장이라 그런가봐요 ㅋㄷ어묵은 뜨거운물에 넘 오래둬서 약간흐믈거리지만 ㅎㅎ;그래도 양념이 맛있어서 맛나게 먹을수 있겠어요 ..마이드림님 오늘도 감사합니다~^^ 저녁엔 닭가슴살전?? 이거 하려구요...오늘하루도 상이 풍족하네요2017.06.09 14:11
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,