Name: 생일음식 / 잡채(당면 500그램 늘 똑같은맛)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 500g; 당근 작은것 2개; 시금치 1단; 양파(중) 5개; 돼지고기 1밥그릇; 목이버섯; 파프리카 1개; 소금 조금; 포도씨유 조금; 다진마늘 1숟가락; 후추 톡톡; 양조간장 8숟가락; 흑설탕 8숟가락; 물 2국그릇

요즘은 먹을 것이 넘쳐나는 세상에..

생일상을 푸짐하게 먹고 싶은 생각은 없지만... 엄마이다 보니..

아이들 생일상은 조금은 더 챙기고픈 맘이 들더라구요.

예전 60~70년대야 못 먹을 때이니.. 그렇다 하더라도.

그냥 간단하게 먹자 하면서도..

생일상에는 잡채를 올리게 되는 것 같아요..

야채와 재료는 손질하여 준비합니다.

잡채 황금레시피... 이름은 거창하지만 별것 없어요..

저도 요리 잘하는 울 형님한테 배운 것인데요..

다른 것은 다 맛있게 할 수가 있는데... 유독 당면 삶기가 힘이 들더라고요..

ㅎㅎㅎ

짜잔... 탱글탱글 쫄깃쫄깃... 잡채 황금레시피 시작합니다..

물에 30분 정도 담가두어요.. 그리고 깨끗하게 씻어 전분을 제거해 주어요.

* 잡채 황금레시피 재료 *
당면 500g, 당근(소)2개,시금치한단, 양파(중)5개, 돼지고기밥그릇1,
모기버섯(2천원치),파프리카1(냉장고속재료), 소금조금, 포도씨유,
다진마늘1, 후추톡톡

- 시금치 대신에 피망을 넣으면 더 맛있어요.
- 버섯을 추가해도 좋아요..(울 가족은 버섯을 좋아하지 않는 관계로...ㅠㅠ)