4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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중간크기
- 낙지 밑손질 재료
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- 양념장
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다지기
노하우
조리순서
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STEP 1/3낙지는 머리쪽에 칼집을 살짝이 내어 먹물이 터지지않게 뒤집어서 내장을 제거한뒤 밀가루와 소금으로 박박 주물러 씻어주세요. 끓는물에 청주를 넣고 살짝데친뒤 먹기좋게 잘라주세요.
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STEP 2/3야채들은 먹기좋게 잘라주세요. (죠기의 사진에 대파가 빠졌어요. 대파는 어슷썰어주세요.) 분량의 재료대로 양념장을 만들어두세요. 양념장을 만들때는 각 가정의 입맛에 가감하시면서 만드세요.
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STEP 3/3달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두르고 양파랑 당근을 볶아주세요. 청고추+홍고추+낙지+양념장을 넣고 볶아주세요. 원래는 청양고추를 넣어야하지만 저는 청양고추장을 넣고 대신 안매운청고추를 넣었답니다. 가정에서 만드실때는 청양고추를 이용하심 되요. 넘 오래 볶지는 마시고 재빨리 볶아주시면서 마지막에 어슷썬 대파를 넣고 휘리릭 마무리 해주세요.
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