정말 맛있는 고기전. 고기랑 이것만 넣으세요. 촉촉함, 맛, 건강 모두 잡아요.

정말 맛있는 고기전. 고기랑 이것만 넣으세요. 촉촉함, 맛, 건강 모두 잡아요.

콜리플라워를 갈아서 고기반죽에 넣었더니

정말 촉촉하고 맛있네요!! 이거 꼭 만들어보세요.

콜리플라워는 별 맛이 안나서 고기향을 해치지 않고 수분만 촉촉하게 유지해줘요.

두부 넣은 동그랑땡 보다 훨씬 육향이 강하고 맛있습니다.

햄버거 패티로도 사용해봤더니 소고기 없어도 너무 맛있어요.

애들이 정말 잘먹어요..!!

4인분

60분 이내

아무나

안젤라베이킹

[더보기] 집에서 높은 퀄리티의 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. ^^

재료검색 장보기 Q&A 노트

돼지고기 다짐육 600 g , 콜리플라워 130 g , 양파 80 g , 맛소금 1 작은술 , 진간장 2 큰술 , 다진마늘 2 큰술 (생략가능), 다진 파 2 큰술 (생략가능), 후추 약간

[부침용 부재료]: 달걀 2 개 , 밀가루 1/2 컵 , 부침용 기름 적당량

조리순서

전체보기

STEP 1/6

콜리플라워와 양파는 갈아주세요.
죽처럼 너무 곱게 갈지말고 다진마늘 수준으로요.
저는 수동다지기 사용했어요.
STEP 2/6

돼지고기 다짐육에 나머지 재료를 모두 넣어주세요.
그리고 치대주세요.
이대로 랩으로 덮어 냉장고에서 2시간정도 숙성시켜주면 좋아요.
STEP 3/6

적당한 크기로 동그랗게 뭉쳐주세요.
저는 패티로도 사용할거라 주먹 반만하게도 3개 만들었어요.
살짝 납작하게 (동그랑땡 모양으로) 눌러서 모양 잡아주세요.
STEP 4/6

밀가루-> 계란물 순서로 옷을 입혀주세요.
STEP 5/6

기름 두른 팬에 구워줍니다.
패티용도 동일하게 해주는데
빚을 땐 2cm두께로 두툼하게 해서 계란물 입혀주시고
팬에 올려서 뒤집개로 눌러서 좀 더 얇게 만들어주시면 편해요.
처음부터 얇게 빚으려고 하면 잘 떨어지고
모양 유지가 안되요.
STEP 6/6

구운 식빵에
드레싱 버무린 야채 끼고 패티 껴서
마요네즈 + 케첩 뿌려서 애들 줬더니
왠만한 햄버거보다 맛있다며 너무 좋아해요....
단면이 분홍색에 가까워서 너무 촉촉하고 수분이 가득해요.

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