국물 한 입에 소주 생각 바로나는 [꽃게탕]

국물 한 입에 소주 생각 바로나는 [꽃게탕]

꽃게 좀 안다는 사람들이 인정한 맛!

4인분

60분 이내

초급

채광eat

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[꽃게탕 메인 재료]: 숫꽃게 1 kg , 콩나물 1 줌 , 양파 1/2 개 , 대파 2 대 , 팽이버섯 1 개 , 청양고추 1~2 개

[꽃게탕 국물 재료]: 무 1/3 개 , 다시마 (손바닥 사이즈 1조각), 베트남고추 5 개

[꽃게탕 양념장]: 된장 1 T , 고춧가루 3 T , 국간장 2 T , 맛술 3 T , 다진마늘 2 T , 생강즙 1 T , 다시다 1/2 T , 멸치액젓 1 T , 미원T , 소금 1 T

조리순서

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STEP 1/6

꽃게는 솔로 전체적으로 씻은 뒤 게딱지 따고 아가미와 내장을 제거하고 몸통을 약 2~4등분 하여 준비합니다.
STEP 2/6

냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 한소끔 끓인 뒤
5분 후 다시마 제거,
다시 5분 후 베트남 고추를 제거하여 준비합니다.
STEP 3/6

무가 반투명하게 익으면 분량의 양념장 재료들을 넣어 국물을 먼저 만들어주세요.
•된장 1T •고춧가루3T •국간장 2T •맛술 3T •다진마늘 2T •생강즙 1T •다시다 1/2T •멸치액젓 1T •미원T •소금1T
STEP 4/6

게딱지 바깥 면이 아래를 향하게 냄비에 먼저 담고 손질한 꽃게를 함께 넣은 뒤 뚜껑 덮고 3분 끓여주세요.
STEP 5/6

이 후 채소들도 함께 넣고 딱 3분만 더 끓여주시면
STEP 6/6

국물 한 입에 소주 생각 바로 나는 [꽃게탕] 완성!

: 9~10월이 가을 숫꽃게 제철이니 놓치지마세요~

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