고구마 줄기 들깨가루 볶음

고구마 줄기 들깨가루 볶음

고구마 줄기는 손이 많이 가는 번거로운 여름 반찬 거리지만 식탁에 올라오면 모두가 좋아해요.

들기름으로 볶고 들깨 가루를 넣어 볶았어요.

4인분

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고구마 줄기
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데친것
양파
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진 마늘
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STEP 1/7

고구마 줄기는 데쳐서 준비하세요.
시골에서 보내준 고구마 줄기로 김치 담고 남은 거로 볶음을 하다 보니 초록이 사라지고 있어요.
데친 고구마 줄기 300g
STEP 2/7

고구마 줄기는 먹기 좋은 길이로 자르고 양파와 홍고추는 채 썰며 대파는 다져서 준비해주세요.
양파 70g, 다진 대파 2큰술, 홍고추 1개
도마 , 요리 칼
STEP 3/7

달군 팬에 들기름을 두르고 고구마 줄기를 볶아주세요.
양파, 다진 마늘, 다진 대파, 홍고추를 넣고 볶아주세요.

들기름 2큰술
팬 , 요리스푼
중불
STEP 4/7

양파가 숨이 죽으면 국간장과 매실액을 넣고 볶아주세요.
국간장 2큰술, 매실액 1큰술
계량스푼
중불
STEP 5/7

다음은 들깨가루를 넣고 버무려주세요.
들깨가루 3큰술
중불
STEP 6/7

마지막으로 참기름으로 버무리고 불을 끄면 완성입니다. 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 하세요.
참기름 1큰술, 소금 1꼬집
약불
STEP 7/7

고구마 줄기 들깨가루 볶음 고소하고 맛있어요.
접시

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