4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8고구마줄기는 겉줄기를 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
굵은 소금을 넣고 끓인 물에 약 15 분 정도 살캉하게 삶아주세요.
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STEP 2/8삶은 고구마줄기는 체에 올려 물기를 빼주고,
한김 식으면 손으로 짜서 남아있는 수분을 제거해 줍니다.
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STEP 3/8물기를 짠 고구마줄기는 국간장 0.5큰술을 더해 조물조물 밑간해 주세요.국간장 0.5큰술
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STEP 4/8달궈진 팬에 오일을 두르고 국간장에 밑간한 고구마줄기를 가볍게 볶아줍니다.
따뜻하게 익어가기 시작하면 다진파와 다진마늘을 더해 한데 볶아주세요.
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STEP 5/8부족한 간은 기호에 맞게 소금으로 조절해 주고,
참기름과 깨소금을 살짝 뿌려 고구마줄기볶음을 마무리해 줍니다 :)
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STEP 6/8어른이 되니 반가운 마음이 먼저 드는 고구마줄기볶음입니다 ㅎ
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STEP 7/8짭조름한 간이 스며 씹을수록 완소!
살캉한 식감도 아주 훌륭하답니다~
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STEP 8/8오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :)
- 고구마줄기의 겉줄기는 손에 물이 쉽게 드는 편이에요. 비닐장갑을 끼고 작업하셔야 손이 까매지지 않아요!
4.96
리뷰별점
포토 후기(9)
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원투쓰리범리뷰별점마트에 껍질손질 되있는거 500그램 사와서 양념 좀 더 추가했어요 ^^ 15분 삶는게 신의한수 식감 너무좋네요 신랑이 시어머님꺼 보다 더 맛있게 하면 어떻하냐고 ㅋㅋㅋ기분 좋았습니다 ^^ 맛있어요 쭈욱 이 레스피로 정착2023.10.05 11:15 -
024574리뷰별점초보주부입니다. 즐겨먹던 반찬이 아니라 무슨 맛인지 기억이 안났는데 남편이 먹고싶다고해서 처음사보는 식재료ㅋㅋ 처음도전해보는 반찬입니다. 식감도, 맛도 몰랐는데 "살캉"이라는 단어에 집중해서 만들어봤습니다. 나물 반찬은 삶기, 볶기? 무르기에서 판단되는것같은데 써주신대로 딱 15분삶고 볶으니까 진짜 맛있어요 자극적이지않고 슴슴하면서 구수한 고구마 맛이 은은하게 나는 고구마 줄기의 맛을 이제야 알게되었네요ㅋㅋ 남편이 오! 딱 이맛이야~ 하더라구요 뿌듯하네요ㅎㅎ 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다!2023.08.24 20:29 -
o앞으로좋을일들만o리뷰별점맛있게잘요리해먹었습니다^-^ 신랑이맛있다구하네요ㅋ2023.07.29 00:00
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희야리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었습니다2022.10.12 22:03
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