제육볶음만들기 돼지앞다리살 제육볶음 황금레시피
오늘은 집에서 맛있는 제육볶음만드는 방법을 알려드릴게요~
돼지 앞다리살로 만든 빨간 고추장 제육볶음은 메인 밥반찬 메뉴로도 정말 좋아요.
물기 없이 바싹 볶아낸 제육볶음은 상추나 깻잎, 알배추 쌈에 싸서 먹으면 더 맛있는 거 아시죠?
남자분들이 좋아하는 메뉴 3위 안에는 들어가지 않을까 싶어요.
복잡할 것 없이 쉽고 간단하게 만드는 제육볶음 만들어볼까요~?
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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6T+2T
노하우
조리순서
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STEP 1/7일단 물기 없는 빡빡한 고추장 제육볶음을 만들고 싶으시다면 고기를 먼저 볶아 주는 게 좋아요.
앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준 뒤 간장6T, 황설탕3T, 순후추를 넣고 잘 버무려주세요.
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STEP 2/7고기에 1차 양념을 해서 간을 해준 뒤 기름을 두른 팬에 볶아 주세요.
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STEP 3/7제가 오늘 만든 양은 거의 6인분의 양이라 고기가 조금 많아요.
고기 한 근 정도로 하실 분들은 재료에 들어가는 양념을 반으로 줄여 주시면 됩니다.
간장 양념을 한 고기를 볶아 준 뒤 다시 옆으로 빼주세요.
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STEP 4/7집에 토치 있으신 분들은 토치로 지져주시면 불 맛 가득한 제육볶음을 만드실 수 있어요.
고기 볶았던 팬에 기름을 한 번 더 두르고 양파, 대파, 당근을 센 불에 볶아 주다가 간장을 넣어 주세요.
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STEP 5/7채소가 살짝 숨이 죽으면 미리 볶아 둔 고기를 넣어 주세요.
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STEP 6/7불을 잠시 꺼준 뒤 나머지 양념을 넣어줍니다.
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STEP 7/7볶아 둔 고기에 육즙이 빠져나왔다면 고기 육즙은 빼고 고기만 건져 넣어 주셔야 소스가 빡빡한 제육볶음을 만들 수 있어요.
혹시 촉촉하게 소스가 있는 제육볶음을 드실 분들은 그냥 고기를 따로 빼두지 않고 바로 채소 넣고 같이 볶아 주셔도 되겠죠?
나머지 소스류를 모두 넣어 준 뒤 다시 불을 켜고 중불에서 볶아주세요. 이때도 토치 살짝해주시면 불향이 팡팡!ㅎㅎ
고기는 이미 일차로 익혀 줬으니 소스가 잘 섞이고 고기와 채소에 양념이 잘 스며들면 불을 끄고 접시에 담아내주세요~
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