막걸리수육 만들기 앞다리살 수육 레시피 막걸리 수육 삶기
오늘은 신랑표 막걸리 수육만드는 방법을 알려 드릴게요~
가끔 신랑이 해주는 막걸리 수육이 있는데 먹을 때마다 정말 맛있게 먹어서 오늘은 신랑의 레시피를 정리해서 알려드리려고 해요~
원래 남이 해주는 음식은 다 맛있다고 하지만 그중에서도 제 손가락에 꼽을 수 있는 메뉴랍니다.
수육은 보통 물에 양파, 마늘, 대파 등 채소를 넣고 된장을 풀어서 삶아 내는 조리 방법이 대부분이지만 오늘은 물은 한 방울도 들어가지 않고 막걸리로 삶아 내서 잡내 없고 부드러운 감칠맛까지 있게 수육을 삶아 봤어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/8먼저 깊은 궁중팬에 기름을 둘러 준 뒤 뜨겁게 달궈 주세요.
앞다리살의 비계가 있는 쪽이 팬의 바닥으로 갈 수 있게 놓고 센 불에서 브라운색이 될 때까지 모든 면을 구워 주세요.
-
STEP 2/8고기를 익히려고 굽는다기보다 막걸리를 넣기 전에 고기의 겉면을 바싹 구워 육즙이 빠져나오는 것을 막아줍니다.
-
STEP 3/8고기의 모든 면을 구워 준 뒤 막걸리한 병을 모두 부어 주세요.
-
STEP 4/8그리고 나서 양파, 마늘, 대파, 월계수잎, 진간장 2T, 굴소스 1T를 넣고 중불에서 뚜껑 열고 30분 끓여주세요.
-
STEP 5/8중간중간 고기를 뒤집어 주면서 골고루 익을 수 있게 해주세요.
-
STEP 6/830분이 지나면 뚜껑을 덮고 20분 동안 더 익혀 주세요.
-
STEP 7/8월계수잎과 양파, 대파, 마늘을 건져내고 올리고당을 넣어 5분 정도 중불에서 소스를 졸여 준 뒤 불을 끄고 마무리해 주세요.
-
STEP 8/8
소스는 너무 졸이지 않고 반 컵 정도 남을 때까지만 졸여 주세요~
잘 삶아진 수육은 도마 위에 바로 올려놓고 5분 정도 식혀 준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 막걸리수육소스를 살짝 끼얹어 마무리해주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,