4인분
30분 이내
아무나
- 재료계량법안내
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1큰술= 계량스푼15ml
조리순서
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STEP 1/7초봄에 손질해서 냉동한 미역입니다.
전복을 준비해주시고 냉동 미역은 해동을 해주세요.물미역 300g, 전복 4마리
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STEP 2/7전복은 솔을 이용해 닦아주고 칼이나 숟가락을 이용해 도려내주세요. 전복의 내장을 분리하며 앞부분에 있는 이빨도 빼주세요.
전복은 편을 썰고 내장은 곱게 다져줍니다.도마 , 요리 칼
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STEP 3/7
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STEP 4/7해동된 물미역은 물에 한번 헹궈서 물기를 훑어내고 먹기 좋게 잘라서 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/7미역이 볶아지면 멸치육수를 붓고 전복 내장, 다진 마늘과 국간장을 넣고 센 불에서 뚜껑을 닫고 팔팔 끓여준 다음 중불에서 끓여주세요.멸치육수 1.5L, 전복내장, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술도마 , 요리 칼센 불에서 중불
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STEP 6/7미역이 숨이 죽고 부드럽게 되면 후추를 넣고 소금으로 간을 하면 전복 미역국 완성입니다.후추 1/4작은술, 소금 2꼬집중불
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STEP 7/7
- *미역국의 간은 국간장과 소금을 같이 사용하면 더 깊은 맛이 나요.
전복미역국 맛보장 레시피
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