꽈리고추 조림

꽈리고추 조림

요즘 꽈리고추가 풋내 없이 살짝 매우면서 반찬으로 먹기 좋아서 만들어 봤어요.

4인분

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꽈리고추
300g 구매
양파
100g 구매
다진 마늘
1큰술 구매

계량스푼 15ml
대파
1/3 구매
홍고추
1개 구매
간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
멸치육수
2큰술 구매
쌀엿
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
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고운 소금
2꼬집 구매

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식초
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양파 손질법
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대파 조리법
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멸치육수 조리법
조청 조리법
참기름 조리법
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올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

꽈리고추를 준비해요.
꽈리고추 300g
STEP 2/9

흐르는 물에 깨끗이 씻어서 식초 물에 10분 담갔다 건져주세요.
식초 1큰술
양푼이
STEP 3/9

꼭지를 따고 포크를 이용해 양념이 배도록 찔러서 준비해주세요.
포크 , 바뜨
STEP 4/9

양파는 채 썰고 고추, 대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘을 준비해요.
양파 100g, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술
도마 , 칼
STEP 5/9

팬에 간장, 굴 소스, 쌀엿, 멸치 육수를 넣고 끓으면 다진 마늘과 대파를 넣고 센 불에서 끓여주세요.
진간장 3큰술, 굴 소스 1큰술, 멸치육수 2큰술, 쌀 엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/3대, 홍고추 1개
팬
센 불
STEP 6/9

양념이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 양손으로 볶아서 양파와 고추도 넣어주세요.
요리스푼
STEP 7/9

양파가 숨이 죽도록 볶은 다음 약 불에서 참기름을 넣고 볶은 후 불을 끄세요.
약 불
STEP 8/9

소금과 올리고당을 넣고 버무려 주고 통깨를 뿌리면 꽈리고추 볶음 완성입니다.
올리고당 2큰술, 소금 2꼬집, 통깨 1큰술
STEP 9/9

밑반찬으로 먹기 좋으며 매콤하면서 땡기는 맛, 입맛이 살아나요.
접시

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