부드럽고 쫄깃한 밥도둑 반찬, 돼지고기 등심조림 만들기

부드럽고 쫄깃한 밥도둑 반찬, 돼지고기 등심조림 만들기

돼지고기 등심은 지방이 적고 담백해 다양한 요리에 활용하기 좋은 부위입니다. 오늘은 등심에 전분옷을 입혀 바삭하게 구운 뒤 짭조름하고 달콤한 양념에 졸여낸 돼지고기 등심조림을 소개합니다. 부드러운 식감과 쫄깃한 맛이 어우러져 아이들 반찬은 물론 술안주나 손님상 메뉴로도 잘 어울리는 요리입니다.

2인분

20분 이내

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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돼지고기 등심조림계량법안내

돼지고기 등심
300g 구매
미니 파프리카
2개 구매
양파
1/2개 구매
간장
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
감자전분
3숟가락 구매
마늘
약간 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

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조리순서

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STEP 1/8

돼지고기는 종이타월로 핏물을 닦아낸다.
STEP 2/8

앞뒤 소금, 후추를 뿌려준다.
STEP 3/8

전분가루로 옷을 입혀준다.
STEP 4/8

팬에 식용유를 약간 두르고 돼지고기를 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.
STEP 5/8

파프리카, 양파도 썰어 넣어준다.
STEP 6/8

고기가 다 익으면 가위로 먹기좋게 잘라준다.
STEP 7/8

간장, 맛술, 올리고당, 마늘을 넣어준다.
STEP 8/8

그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다.

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