코스트코 돼지안심 활용 요리 돼지고기 장조림 만들기

코스트코 돼지안심 활용 요리 돼지고기 장조림 만들기

장조림이 이렇게 부드러울 수 있다고요?

코스트코 돼지안심 하나로

장조림 식감이 완전히 달라집니다.

장조림 하면 보통 소고기 장조림을 먼저 생각하시죠?

하지만 돼지고기 안심으로 만든 장조림도 생각보다 정말 맛있고 매력적이에요.

코스트코 돼지안심 가격, 용량

코스트코에서 인기 품목 중 하나인 돼지고기 안심은 대용량 팩에 담겨 있어 한 팩에 대략 2~3kg로 꽤 많은 양이 포장되어 있어요.

제가 구매한 날 기준 100g에 1,149원으로 돼지고기 중에서도 가성비가 좋은 부위 중 하나예요.

돼지안심 활용방법

돼지고기 안심은 돈가스로 만들어 먹어도 좋고 카레에 넣어 먹기도 해요.

그리고 돼지 안심은 지방이 적고 단백질이 풍부해서 다이어트 식단에 활용하기도 좋아요.

오늘은 단백질이 풍부한 돼지고기 안심으로 다이어트 할 때도 먹기 좋은 돼지고기 장조림을 만들어 봤어요.

돼지안심으로 장조림을 만들면?

지방이 적고 담백해서 다이어트 중에도 현미밥과 곁들여 먹을 수 있어요.

오래 끓여도 질겨지지 않아요.

아이들이 먹기 좋은 적당히 부드러운 식감이에요.

지금부터 코스트코 돼지안심으로 만드는 돼지고기 장조림 만들기 시작해 볼까요?

4인분

60분 이내

초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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노하우

돼지고기안심 조리법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

10cm 이내 두께로 썬 돼지 안심을 썰어 주세요.
돼지안심을 찬물에 담가 설탕 1T 넣어 30분 이상 담가 핏물을 빼주세요.
STEP 2/8

물 1L에 생강 10g, 마늘 5톨, 대파 초록잎 1줄기, 양파 1/2개, 통후추 1T를 넣고 핏물 뺀 돼지안심과 함께 20분 동안 끓여 주세요.
STEP 3/8

중간에 떠오르는 불순물은 채로 건져내 주세요.
STEP 4/8

20분 동안 삶은 돼지안심은 건져서 충분히 식혀 준 뒤 잘게 찢어 주세요.
STEP 5/8

돼지고기 삶은 육수는 버리지 않고 체로 한 번 걸려내 300ml 계량해 주세요.
혹시 육수가 조금 모자라면 물로 채워 줍니다.
STEP 6/8

돼지고기 삶은 물에 진간장 150ml, 참치액 30ml, 미림 3T, 알룰로스 분말 5T, 매실액 2T을 넣어 주세요.
STEP 7/8

장조림양념장에 잘게 찢은 돼지안심과 표고버섯을 넣고 뚜껑 닫고 5분 정도 더 끓여 준 뒤 불을 끄고 마무리해주세요.
STEP 8/8

퍽퍽하지 않고 쫄깃한 맛있는 돼지안심 장조림 완성 입니다.

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