오징어 뭇국 끓이기 칼칼한 오징어국 레시피 칼칼하고 시원한 국물요리
오징어는 단백질이 풍부하고 지방이 적어
부담 없이 먹기 좋고 무는 소화를 돕고
국물 맛을 시원하게 만들어 주는데요
그래서 해장국으로도 많이 찾는 국물요리!
맑게 끓여도 맛있지만 고춧가루와 마늘을 넣어
칼칼하게 끓이면 밥 한 그릇이 순식간에
사라질 만큼 감칠맛 가득한 국이랍니다.
날씨가 쌀쌀해지거나 속이 개운한 국물이
생각날 때 가장 먼저 떠오르는 국인 오징어 뭇국!
시원한 무와 쫄깃한 오징어가 어우러져 깊은
국물 맛을 내는 밥상에 잘 어울리는
칼칼한 오징어 뭇국을 끓여보도록 할게요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/6손질된 오징어를 3마리 준비해서
흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 다음
몸통 부분과 다리 부분을 먹기 좋은 크기로
썰어줍니다.
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STEP 2/6오징어 국에 들어갈 무는 한 입 크기로
나박하게 썰어주고
버섯과 대파도 작게 썰어주세요
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STEP 3/6냄비에 썰어둔 무와 물을 1.2L 넣고
코인 육수 1개와 함께 강불로 끓여줍니다.
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STEP 4/6무가 반 정도 투명해질 때까지 육수를 끓이고
썰어둔 오징어와 버섯을 모두 넣고
다진 마늘 1T, 국간장 2.5T
고춧가루 2T로 국물 맛을 내주세요
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STEP 5/6국물이 다시 끓어오르기 시작하면
중불로 줄여서 5분간 국을 끓여줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 썰어둔 대파와 부족한 간을
소금으로 맞춰주면서 한소끔만 더 끓여주면
칼칼하고 시원한 오징어 뭇국이 완성이에요^^
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