쌈장 닭볶음탕 레시피 어남선생 닭도리탕 만드는법
오늘은 류수영 님의 닭볶음탕
레시피를 참고해 만들어봤어요.
특이하게 쌈장이 들어가는데,
맛이 훨씬 부드럽고 자극적이지 않아서
아이들도 잘 먹을 것 같더라고요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8닭은 흐르는 물에 헹궈주세요.
감자는 껍질을 벗기고
약 1cm 두께로 썰어주세요.
대파는 굵게 송송 썰고,
양파는 굵게 채 썰어 준비합니다.
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STEP 2/8예열된 웍에 닭을 껍질부터 올리고
소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 강불에서 3분간 굽습니다.닭은 기름이 많은 부위부터 올려주세요.
기름기가 부족하면 식용유 1T를 추가해도 좋아요.
이 때 뒤적이지 않는 것이 중요합니다! -
STEP 3/8진간장 8T를 넣고 한 번 끓인 뒤,
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STEP 4/8중불로 줄여 고춧가루 4T,
설탕 3T를 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/8닭에서 기름이 나오기 시작하면
다진 마늘 1T와 대파를 넣고 함께 볶습니다.
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STEP 6/8고추기름이 올라오면 물 1L와 쌈장 듬뿍 1T를 넣고 강불에서 끓여주세요.
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STEP 7/8끓어오르면 뚜껑을 덮고 약 10분간 끓입니다.
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STEP 8/8그다음 감자와 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 15분 더 끓여주세요.감자는 가장자리 쪽에 넣으면 부서지지 않아요.
간을 보고 싱거우면 더 졸여
취향에 맞게 맞춰주세요.
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