- 닭볶음탕용 닭 1마리, 감자 3개, 대파 1대, 양파 1개
- [양념]
- 진간장 8T, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 다진 마늘 1T, 쌈장 듬뿍 1T, 소금 3꼬집, 물 1L
쌈장 닭볶음탕 레시피
오늘은 류수영 님의 닭볶음탕
레시피를 참고해 만들어봤어요.
특이하게 쌈장이 들어가는데,
맛이 훨씬 부드럽고 자극적이지 않아서
아이들도 잘 먹을 것 같더라고요 :)
요리 재료
닭볶음탕용 닭 1마리, 감자 3개, 대파 1대, 양파 1개
진간장 8T, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 다진 마늘 1T, 쌈장 듬뿍 1T, 소금 3꼬집, 물 1L
만드는 방법
1. 재료를 사진과 같이 준비해주세요.
닭은 흐르는 물에 헹궈주세요.
감자는 껍질을 벗기고
약 1cm 두께로 썰어주세요.
대파는 굵게 송송 썰고,
양파는 굵게 채 썰어 준비합니다.
2. 예열된 웍에 닭을 껍질부터 올리고
소금 3꼬집을 뿌린 뒤,
강불에서 3분간 굽습니다.
요리팁
닭은 기름이 많은 부위부터 올려주세요.
기름기가 부족하면 식용유 1T를 추가해도 좋아요.
이 때 뒤적이지 않는 것이 중요합니다!
3. 진간장 8T를 넣고 한 번 끓인 뒤,
4. 중불로 줄여 고춧가루 4T,
설탕 3T를 넣고 볶아주세요.
5. 닭에서 기름이 나오기 시작하면
다진 마늘 1T와 대파를 넣고 함께 볶습니다.
6. 고추기름이 올라오면
물 1L와 쌈장 듬뿍 1T를 넣고
강불에서 끓여주세요.
7. 끓어오르면 뚜껑을 덮고
약 10분간 끓입니다.
8. 그다음 감자와 양파를 넣고
뚜껑을 덮은 채 중불에서 15분 더 끓여주세요.
요리팁
감자는 가장자리 쪽에 넣으면 부서지지 않아요.
간을 보고 싱거우면 더 졸여
취향에 맞게 맞춰주세요.
쌈장이 들어가서인지 감칠맛이 더 깊고,
전체적으로 부드러운 맛이 인상적인 닭볶음탕이에요.
자극적이지 않아서 아이들과 함께
먹기에도 좋은 레시피라 추천드립니다 :)
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