닭볶음탕 황금레시피 600g 기준, 양념이 속까지 배는 황금 비율 만드는 법
이번에는 기존 방식보다 조금 더 간단하게 조리했는데요,
양념이 속까지 쏙 배어 역시나 감탄 나오는 맛이었어요.
포슬포슬한 감자까지 더해져 국물 한 숟갈만으로도 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 메뉴!
국물에 콕 찍어 먹어도 좋고, 밥에 슥 비벼 먹으면 더 매력적인 닭볶음탕 황금레시피에요.
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 황금 양념 비율, 지금부터 소개해 드릴게요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/10설탕을 제외한 양념 재료를 먼저 섞어 양념장을 만들어주세요.설탕은 닭을 끓일 때 처음에 넣어주면 단맛이 먼저 스며들어 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 2/10감자는 한 입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
양파는 굵게 채 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기 해 준비해 주세요.
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STEP 3/10냄비에 물을 붓고 월계수잎(또는 맛술)을 넣어 끓여주세요.
물이 끓으면 닭을 넣고 3~5분간 데쳐주세요.
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STEP 4/10데친 닭은 찬물에 헹궈 불순물을 깨끗이 제거한 뒤,
체에 밭쳐 물기를 빼고 냄비에 넣어주세요.
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STEP 5/10물 450ml를 넣고 설탕을 먼저 넣어 센 불에서 끓여주세요.
이렇게 하면 단맛이 속까지 은은하게 배어 더욱 맛있게 완성돼요.
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STEP 6/10물이 끓기 시작하면 준비해둔 양념장을 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/10양념장이 잘 풀어지면 준비한 감자를 먼저 넣어주세요.
감자를 넣고 다시 보글보글 끓어오를 때 위로 떠오르는 잔거품을 걷어내주세요.
이렇게 해야 국물 맛이 텁텁하지 않고 끝 맛이 깔끔해져요.
뚜껑을 닫고 중불로 줄여 15~20분 정도 푹 끓여주세요.
뚜껑을 닫고 끓여야 수분이 적절히 유지되면서 닭고기는 야들야들 해지고,
감자는 속까지 양념이 깊게 배어들어요.
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STEP 8/10감자를 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 양파를 넣어주세요.
양파를 넣은 뒤 5분 정도 더 끓여 양파의 단맛이 자연스럽게 우러나도록 해주세요.
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STEP 9/10국물이 자작하게 줄어들고 윤기가 돌면
대파와 청양고추를 넣어주세요.
한소끔 더 끓여 향을 입혀주면 닭볶음탕 완성이에요.
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STEP 10/10간단한 방법으로 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 닭볶음탕 황금 레시피!
재료만 준비되면 어렵지 않게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 부담 없이 만들기 좋아요.
포슬포슬한 감자와 양념이 쏙 밴 닭고기,
그리고 자작한 국물까지 어우러져 밥 한 공기는 금방 비워지게 되는 메뉴예요.
오늘 저녁 메뉴로 고민 중이라면 든든하고 맛있는 닭볶음탕 한 번 만들어보세요.
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