쭈꾸미볶음 황금레시피 양념 레시피 쭈삼 레시피
쭈꾸미볶음은 매콤한 양념에 쫄깃한 식감까지 더해져서 한 번씩 꼭 생각나는 메뉴예요. 보통은 물기 없이 바싹 볶아내는 스타일이 많지만 입맛에 따라서는 수분과 양념을 살려 국물을 만들어 소면이나 우동사리를 추가해도 아주 좋은 쭈삼 레시피 쉽게 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7대파 1대, 양파 1개를 준비해 큼직하게 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라 준비합니다. (쭈꾸미는 손질된 냉동 쭈꾸미를 사용했어요.)
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STEP 2/7고춧가루 5T, 진간장 8T, 다진마늘 2T, 맛술 3T, 매실액 2T, 고추장 1T를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 3/7팬에 삼겹살을 먼저 넣고 후추 톡톡 뿌려 중불에서 노릇하게 구워주세요. 삼겹살은 겉면에 진한 노릇함이 나올만큼 충분히 구워줘야 고소한 맛이 더 극대화돼요.
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STEP 4/7삼겹살에서 나온 기름에 양파와 대파를 넣고 볶아 향을 끌어올려주세요. 야채도 진한 구움색이 나올만큼 볶아줍니다.
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STEP 5/7준비한 양념장을 모두 넣고 한 번 휘리릭 볶아 재료들에 양념옷을 입혀주세요.
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STEP 6/7물기 뺀 쭈꾸미를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 쭈꾸미는 오래 볶으면 식감이 질겨지기 때문에 빠르게 볶는 게 포인트예요. 빠르게 볶아도 데친 쭈꾸미를 사용하지 않았기 때문에 수분감이 어느정도 나올거예요.
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STEP 7/7올리고당 1T로 단맛을 입힌 후 깨소금 2T, 참기름 1T, 후추 뿌려 마무리해 주세요.
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