돼지고기 순두부찌개 만들기 순두부찌개 양념 레시피
얼큰한 국물과 부드러운 순두부가 매력인 순두부찌개 레시피를 소개 드릴게요.
얼큰한 국물에 부드러운 순두부와 돼지고기가 어우러지면 매운맛이 한층 중화되면서 깊은 감칠맛이 살아나요.
돼지고기의 고소함이 국물에 배어들어 진하고 풍부한 맛으로 완성할 수 있습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
- 순두부 1봉지 , 돼지고기 다짐육 100g , 양파 1/2개 , 애호박 1/4스푼 , 대파 반대 , 청양고추 1개 , 계란 1개 , 물 300ml
- [돼지고기 밑간]
- 다진마늘 1T , 맛술 1T , 후추
- [양념]
- 들기름 1T , 식용유 2T , 고춧가루 2.5T , 간장 1T , 참치액 1T , 소금 , 후추
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣어 밑간을 해 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9양파와 애호박은 먹기 좋은 한입 크기로 자르고 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9돼지고기를 고슬고슬하게 볶다 고기가 익어 색이 하얗게 변하면 고춧가루 2.5스푼을 넣고 바닥이 타지 않게 빠르게 볶아 고추기름을 만듭니다.
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STEP 6/9고추기름이 만들어지면 냄비 한쪽을 비우고 간장 1스푼을 넣어 바글바글 끓여 불향을 낸 뒤 재료들에 빠르게 섞어 줍니다.
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STEP 7/9순두부찌개 양념에 물 300ml를 넣고 끓이다 국물이 끓기 시작하면 참치액 1스푼과 애호박을 넣고 3분여 끓여 주세요.
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STEP 8/9애호박이 익으면 소금과 후추로 간을 맞추고 순두부를 빙 둘러 넣어준 뒤 가운데 계란 1개를 터지지 않게 넣고 끓여 주세요.
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STEP 9/9계란을 반숙 또는 원하는 익힘 상태로 익힌 뒤 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여
돼지고기 순두부찌개를 완성합니다.
- 고추기름을 만들면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.
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