코인육수 잔치국수 레시피 잔치국수 양념장 만들기

코인육수 잔치국수 레시피 잔치국수 양념장 만들기

짝꿍과 함께 쉬는날이면 밥 대신에 면요리로 라면, 국수, 막국수 종류를 1인분 양으로 만들어 다른 음식과 함께 먹으면 둘이서 1인분의 양을 먹어도 모자라지 않게 먹으면서 살짝 모자르다 싶으면 다른 군것질을 살짝 먹으면 한 끼 식사로 충분해요.^^

1인분

30분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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재료계량법안내

소면
100g 구매
애호박
40g 구매
당근
15g 구매
양파
20g 구매
계란
1개 구매
소금
1꼬집 구매
물
550ml 구매
코인육수
1개 구매
진간장
0.5큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
진간장
1큰술 구매
알룰로스
0.3큰술 구매
참기름
0.3큰술 구매
고춧가루
0.2큰술 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
통깨
넉넉하게 구매

국수 삶기계량법안내

물
800ml 구매

노하우

소면 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
소금 조리법
만개한알 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/13

국수(소면)는 1인분 양으로 100g 준비했고, 양파, 당근, 애호박은 2~3mm 정도 두께로 채 썰어서 준비했으며,
코인육수(동전육수) 1개를 준비했어요.
STEP 2/13

그릇에 계란 1개와 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란물을 만들어줍니다.
STEP 3/13

냄비에 물 550ml와 코인육수 1개, 소금 0.5작은술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 4/13

잔치국수 육수가 끓어오르면 당근, 양파, 애호박을 넣고 뒤적여주고
STEP 5/13

다시 끓어오르면 계란물을 붓고
잠시 기다렸다가 계란이 익으면서 위로 떠오르면 뒤적여주고 가스불을 꺼 주세요.
STEP 6/13

잔치국수 육수에 간이 살짝 배이도록 진간장 0.5큰술을 넣고 뒤적여주면 국수 육수 만들기 완성이에요.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 7/13

국수 양념장 레시피는
다진마늘 0.3큰술, 고춧가루 0.2큰술, 진간장 1큰술, 알룰로스 0.3큰술, 참기름 0.3큰술,
통깨를 넉넉하게 넣고 골고루 섞어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 8/13

냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면
준비한 국수를 펼쳐서 넣은 다음에 뒤적여줍니다.
STEP 9/13

국수를 넣고 끓어오르면 국수 삶기 시간을 2분 30초간 삶아주거나,
하얀 거품이 일면서 물이 끓어오르면
STEP 10/13

차가운 물을 부어서 거품을 꺼뜨리는 과정을 3번 정도 반복하면 쫄깃쫄깃한 국수를 삶을 수 있어요.
STEP 11/13

삶은 면은 빠르게 채반에 쏟아서 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 비벼가며 세척하고
STEP 12/13

촉촉하게 물기를 짜서 그릇에 담아줍니다.
STEP 13/13

국수를 담은 그릇에 육수를 붓고,
잔치국수 양념장을 티스푼으로 1큰술 정도 올려주고 마무리를 하면 코인육수 잔치국수 레시피 완성입니다.
(양념장은 국수와 함께 섞은 다음에 맛을 보고 추가로 넣어서 드시면 되세요)

: ▶잔치국수 육수 만들기는 간단하게 코인육수를 활용해보세요.

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