재우지않는 정호영 간장 소불고기 황금레시피
재우지않는 정호영 간장 소불고기 만들었어요
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/13소고기는 불고기용으로
얇게 썰어 놓은 것을 키친타월을 이용해서
핏물을 닦아줍니다.
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STEP 2/13배가 있어서
1/4 개 강판에 갈아 주었어요.
저처럼 배 사용하지 않고
갈아만든 배주스면
반 컵(100ml) 정도 준비하면 됩니다.
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STEP 3/13소불고기 양념 레시피는
배 갈아서 1/4개 (또는 배음료 100ml)
설탕 1 큰술
다진 마늘 1.5 큰술
생강청(또는 간생강) 반 작은술
진간장 5 큰술
굴 소스 1 큰술
미향(맛술) 2 큰술
후춧가루 1/3 작은술을 넣고
섞어 줍니다.
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STEP 4/13당근 1/3 개는
채 썰어 줍니다.
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STEP 5/13양파 1/4 개도
채 썰어 주었어요
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STEP 6/13대파 한 대는
어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 7/13느타리버섯 반 팩은
가볍게 씻은 다음
먹기 좋게 뜯어 주었어요.
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STEP 8/13팽이버섯도
씻어 뜯어 준비했어요.
이 외에
청경채 숙주나물 표고버섯도 좋아요.
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STEP 9/13달군 팬에
식용유 1 큰술을 두르고
1,2 인분 정도인
고기 250g을 넣었어요.
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STEP 10/13얇은 것이 뭉쳐져 있기 때문에
젓가락으로 흐트려가며 볶아 줍니다.
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STEP 11/13고기가 80 % 정도 익으면
준비한 채소를 넣고
만들어 둔 양념 6 큰술을 넣어줍니다.
만든 양념 다 넣지 않고 고기 양에 따라 조금씩 추가하세요. 600g 이면 만든 양념 다 사용하면 됩니다. 
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STEP 12/13채소와 양념 넣었으면
골고루 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 13/13채소까지 다 볶아지면
참기름 반 큰술
통깨 반 작은술 뿌려
마무리합니다.
- 1. 고기는 키친타월로 핏물을 제거해야
잡내가 없고 깔끔해요.
2. 팬은 달군 다음 고기 넣고 볶아야
육즙이 살아있어요.
3. 마지막에 참기름을 두르면
고소한 향이 살아나요.
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