봄동 잔치국수 레시피
봄동 시즌이 끝나기 전, 마지막으로 봄동 잔치국수를 끓였습니다. 코인 육수에 멸치액젓을 더해 간단하게 육수를 내고, 어묵이랑 봄동을 넣어 감칠맛이 확 살아났어요. 부드러우면서도 살짝 아삭한 식감까지 더해져 한 그릇 금방 비우게 되는 봄동 잔치국수입니다. 봄동 시즌이 끝나기 전에 꼭 한 번 드셔 보세요.
2인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5봄동은 밑동 잘라 식촛물에 담가 두었다가 깨끗이 세척해 잘라 주세요.
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STEP 2/5어묵과 당근은 채 썰고 청양고추와 쪽파는 송송 썰어 분량의 봄동 잔치국수 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/5물 1400ml에 한알 육수 4개를 넣고 끓여주시다가 참치액 1T, 멸치육수 농축액 2T를 넣고 육수를 만들어 주세요.
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STEP 4/5채 썬 어묵과 당근 넣고 익혀 주시다가 마지막에 봄동 넣어 살짝만 익혀 주시고,
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STEP 5/5끓는 물에 중면을 넣고 익혀 찬물에 바락바락 씻어 물기 없이 면기에 담고, 중면 위로 육수 부어주시면 양념간장 곁들여 드세요
- 육수에 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시고, 봄동은 살짝만 익혀 주세요.
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