Name: 집에서 샤브샤브 만들기 재료 소고기로 육수 소스까지
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤브샤브용 소고기; 숙주; 청경채; 대파; 팽이버섯; 표고버섯; 느타리버섯; 물 1.5L; 쯔유 4T; 베트남고추; 땅콩버터 2T; 양조간장 1/2T; 올리고당 1T; 물 1T; 양조간장 2T; 레몬즙 1/2T; 다진 마늘 0.3T; 칠리소스; 케첩; 스리라차 (핫소스)

집에서 샤브샤브 만들기 재료 소고기로 육수 소스까지

다양한 야채와 버섯의 재료로 먹는 내내 즐거운 소고기 샤브샤브는 외식으로 먹지 않아도 간단하게 집에서 만들 수 있는데요. 다양한 소스를 만들고 쯔유로 간단하게 육수 끓여 집에서 샤브샤브를 준비했어요.

2인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비
STEP 2/10

청경채는 밑동을 잘라 한 잎씩 떼어내고 깨끗이 씻어주세요.
대파는 길쭉하게 썰고 숙주는 가볍게 씻어 준비해요.
대파가 들어가면 육수가 더 시원하고 단맛이 올라와 넣는 걸 추천드려요.
STEP 3/10

버섯은 밑동을 자라 버리고 가볍게 씻어 준 뒤 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 떼어내 주세요.
하나씩보다 뭉텅뭉텅해 주시면 건져 드시기 좋아요.
STEP 4/10

표고버섯은 밑동 끝만 잘라버리고 가볍게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어요.
하나 정도는 별 모양으로 칼집을 내어 올려주시면 담았을 때 더 예뻐요.
STEP 5/10

야채 준비는 끝!
STEP 6/10

샤브샤브 육수는 살짝 매콤함을 추가해 주었어요.
물 1.5L, 베트남 고추 5개, 쯔유 4T를 넣어 끓여주세요.
간 보시고 소금, 쯔유로 조절해요.
재료를 넣어서 계속 끓여 먹을 거라 간을 세게 하지 않았어요.
STEP 7/10

샤브샤브 땅콩 소스
땅콩버터 2T, 양조간장 0.5T, 올리고당 1T, 물 1T을 넣고 천천히 섞어주세요.
더 부드럽게 하시려면 마요네즈 1~2T 넣어도 좋아요.
처음에는 안 섞이는 거 아닌가 하는데 찬찬히 하다 보면 섞여요.
STEP 8/10

샤브샤브 간장 소스
양조간장 2T, 레몬즙 0.5T, 다진 마늘 0.3T를 잘 섞어주세요.
유자청을 넣어주셔도 좋고 드실 때 육수를 살짝 섞어 드셔보세요. 마늘 좋아하시면 추천!
STEP 9/10

샤브샤브 칠리소스
칠리소스, 케첩, 스리라차(핫소스)를 넣어 섞어요.
시판 수끼칠리소스인데 단맛이 강해 매콤함과 케첩을 넣으면 더 잘 어울리는 샤브샤브 소스가 완성돼요.
STEP 10/10

끓인 육수를 전부 넣어 끓여 맛있게 드시면 됩니다.