코다리조림 황금 레시피/코다리조림 쉽게 만들기/밥도둑반찬
오늘은 냉동 절단 코다리 1kg으로 무 없이, 대신 대파를 듬뿍 넣어 시원하고 칼칼하게 졸여보았어요. 보글보글 졸아드는 냄비 소리만 들어도 밥 한 공기 생각나는 날이에요. 코다리조림은 양념 비율만 잘 맞추면 누구나 맛있게 만들 수 있는 집밥반찬이랍니다. 같이 만들어 봐요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
- 냉동 절단 코다리 1 kg , 대파 2~3 대 , 청양고추 2 개 , 홍고추 1 개
- [양념장 재료]
- 고추장 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 간장 6 큰술 , 식용유 2 큰술 , 올리고당 6 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 설탕 1 큰술 , 생강청 1/2 큰술 , 청주 2 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 1 큰술 , 후추 톡톡 , 물 반 컵
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7청양고추, 홍고추는 숭덩숭덩 썰고, 대파는 5cm 길이로 큼직하게 썰어 준비합니다.청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 2~3대대파는 이번 요리의 핵심 재료예요. 시원한 단맛과 고급진 맛을 선사할거예요.
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STEP 3/7믹싱볼에 양념장을 만들어 준비합니다.고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 6큰술, 식용유 2큰술, 올리고당 6큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 생강청 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 물 반 컵올리고당이 없으면 물엿으로 대체 하세요.
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STEP 4/7냄비에 큼직하게 썰어둔 대파 2대를 깔고 위에 청양고추, 홍고추를 올려 줍니다.
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STEP 5/7야채 위에 코다리를 올리고 그 위에 준비해둔 양념장을 끼얹어 줍니다.
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STEP 6/7냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 20분 정도 졸여 줍니다.
센 불에서 20분
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STEP 7/7국물은 완전히 졸이지 말고 자작하게 남겨두세요.
- *코다리 조릴 때 뒤적이지 말고 그대로 졸여주기만 하면 됩니다.
*대파는 아끼지 말고 푸짐하게 넣어주세요.
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