입맛 싹 도는 도라지오이무침
쌉싸름한 맛의 매력적인 도라지에 시원한 오이까지
더해지면 밥 한 공기 비우는 건일도 아니죠 크~
입맛 없을 때 밥에 슥슥 비벼 먹어도 좋고
소면을 넣어 술안주로도 손색없습니다.
양념장 참고하셔서 맛있게 만들어보세요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6도라지 쓴맛 제거를 위해 소금,
설탕 1숟갈씩 넣고 도라지가 숨이
죽을 때까지 박박 문질러준 후
물에 한 번 헹궈주세요.
-
STEP 2/6소금과 설탕만으로 쓴맛이 완전히
빠지지 않기 때문에 찬물에 1시간 이상
담가서 쓴맛과 아린 맛을 완전히 제거한
다음 물기를 꾹 짜서 준비합니다.
-
STEP 3/6오이는 소금, 설탕 1숟갈씩
넣고 15분 절여주세요.
-
STEP 4/6절인 오이는 물에 씻지 않고 면보나
손으로 물기를 꾹 짜줍니다.
-
STEP 5/6고춧가루, 고추장, 설탕, 올리고당,
다진 마늘 2숟갈씩, 식초 6숟갈, 빻은
깨 넣고 양념장을 섞어줍니다.식초는 처음에 3숟갈만 넣고 취향껏 조절해 주세요.
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STEP 6/6잘 섞은 양념장에 물기를 뺀
오이와 도라지, 양파 넣고 조물조물
무쳐주면 완성입니다~
- *1T=밥숟가락
*식초는 취향껏 조절할 것.
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