도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~
씀씀한 도라지와 아삭한 오이의 맛궁합!! 만들기 어렵지 않고 간단해요^^
4인분 
15분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8소금을 반스푼 넣은 차가운물에 도라지를 한시간정도 담궈주세요. (요리팁 참고)
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STEP 2/8오이는 세로로 한번 잘라서 3mm정도로 어슷썰기 해주세요.
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STEP 3/8어슷썰기한 오이는 볼에 넣고 소금 1/3스푼 넣어서 20분정도 절여주세요.
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STEP 4/8다진마늘과 매실액, 식초와 고추장을 넣어 양념장을 만들어주세요. 부족한 간은 취향에 맞게 추가해주세요^^
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STEP 5/8한시간 물에 담궈둔 도라지는 채반에 받쳐 물기를 적당히 제거해주고 너무 두꺼운 도라지는 세로로 잘라 손질해주세요.
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STEP 6/8절여둔 오이는 물기를 꾹~짜서 볼에 넣고
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STEP 7/8도라지와 양념장 그리고 깨를 솔솔 뿌려
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STEP 8/8잘 버무리다가 고추가루 한스푼을 넣어 더 버무려주면 끝 (요리팁 참고)
- 1. 도라지의 쓴맛 제거를 위해서 소금물에 담궈줘야 하는데요. 한시간을 담궈놔도 특유의 맛은 남아있어요. 소금물에 담궈뒀다가 흐르는물에 바락바락 두어차례 헹궈내주세요.
2. 양념장과 고추가루를 넣고 버무릴땐 도라지에도 양념이 잘 스며들도록 힘을주어 버무려주세요.
3. 혹, 뭔가 맛이 심심하다 느껴진다면 설탕 반스푼과 식초를 더 넣어보세요.
4.72
리뷰별점
포토 후기(3)
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블랙푸들리뷰별점맛있는 레시피네요 감사해요^^2021.03.07 12:50 -
초이안나리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었어요 감사합니당~^^2021.02.14 17:01
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돌아가기리뷰별점맛있게 잘 만들었다고 가족 모두 잘 먹었어요~2021.02.14 15:13 -
오늘은뭘먹징리뷰별점맛있어요. 레시피 감사합니다.2019.05.11 13:59쉐프의 한마디소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)2019.06.10 23:33
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