꽈리고추 오징어조림 레시피 | 오징어 조림이 명품 반찬 되는 순간
오징어 조림은 자주 해 먹는 반찬인데, 어느 날 꽈리고추를 같이 넣어봤거든요. 그랬더니 익숙한 맛이 살짝 달라지면서 밥상이 한층 산뜻해진 느낌이더라고요.
매콤 달큼하게 졸아든 양념에 꽈리고추가 더해진 까 부담 없이 먹기 좋고, 식감도 살아 있어서 계속 손이 가요.
특별한 날이 아니어도 괜히 조금 더 정성 들인 것 같은 그런 반찬, 오늘은 꽈리고추 오징어 조림으로 편안하게 시작해 볼게요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 손질이 된 냉동 오징어를 사용했어요.
오징어를 미리 해동시켜 준 후 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 2/8꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 대파는 송송 썰어줍니다.
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STEP 3/8진간장 3T/ 맛술, 알룰로스 1T
양념은 미리 섞어 놓는 게 볶을 때 편해요.
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STEP 4/8팬에 올리브유를 두르고 마늘과 대파를 넣고 향을 내주세요.
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STEP 5/8오징어를 넣고 중불에서 익혀주세요.
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STEP 6/8오징어가 익었다면 만들어 놓은 양념을 팬에 붓고 끓여주세요.
이제부터 불을 올려 강불로 유지해요.
센 불에서 빠르게 1~2분 볶은 후
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STEP 7/8꽈리고추를 넣고 센 불 달달~ 오래 볶지 않아요.
꽈리고추가 살짝 익기 시작하면 바로 불을 끄고
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STEP 8/8참기름과 통깨로 마무리해 줍니다.
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