봄동 겉절이
자극적이지 않고 청량감 있는 봄동 겉절이, 매운 맛을 줄여서 샐러드 같은 느낌의 봄동 겉절이를 만들었어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 봄동 400 g , 양파 100 g , 파프리카 1/4 개 (빨강ㆍ노란 각), 모닝고추 1 개 , 다진 마늘 1 큰술 (15ml), 다진대파 3 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 통깨 1 큰술
- [액체 재료]
- 새우젓 1 큰술 , 멸치 액젓 1 큰술 , 맛술 1 큰술 , 매실 2 큰술 , 쌀엿 1 큰술 , 사과식초 1 큰술 , 레몬즙 1 큰술
- [봄동 씻을 때]
- 양조식초 2 큰술
조리순서
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STEP 1/10봄동, 양파, 파프리카, 오이고추를 준비해요.봄동 400g, 양파 100g, 파프리카(빨강ㆍ노란 각) 1/4개, 모닝고추 1개
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STEP 2/10봄동을 깨끗이 씻어서 식초에 담갔다 물기를 제거해 주세요.양조식초 2큰
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STEP 3/10새우젓과 액체 재료를 미리 계량을 해서 유리볼에 담아주세요.새우젓 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 매실 2큰술, 쌀엿 1큰술, 사과식초 1큰술, 레몬즙 1큰술
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STEP 4/10씻어 놓은 봄동도 먹기 좋게 어슷하게 썰어서 볼에 담아주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10채 썬 양파, 파프리카, 오이고추도 볼에 담아주세요.
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STEP 7/10고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 통깨도 넣어주세요. 고춧가루는 취향에 따라 더 넣어도 좋아요.다진마늘 1큰술, 다진대파 3큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술
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STEP 8/10유리 볼에 담아 놓은 액체 재료를 부어주세요.
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STEP 9/10양념을 잘 버무려 주면 청량감 있는 봄동 겉절이 완성입니다.
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STEP 10/10고춧가루를 적게 넣어 매운맛을 줄이고 자극적이지 않고 샐러드 같은 느낌의 겉절이로 상큼하고 맛있어요.
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