수제비 만드는 법 쫀득한 감자 수제비 레시피 아이와 함께 간단 수제비 반죽 만들기
쫀득한 식감으로 시원한 국물과 함께 후루룩 먹으면 맛있는 수제비! 포슬포슬한 감자와 애호박을 같이 넣고 코인 육수로 간단하게 육수를 만들어서 직접 반죽한 수제비를 넣어서 끓여보았어요. 밀가루로 만든 수제비 반죽은 엄마처럼 요리를 해보고 싶은 아이와 함께 직접 손으로 만들었답니다. 간단한 점심 메뉴로 먹기에 좋은 쫀득한 감자 수제비 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
- 밀가루 400g , 물 250ml , 올리브유 1t , 감자 2개 , 양파 1/2개 , 대파 1/2개 , 애호박 1/2개 , 당근 1/3개 , 코인육수 2개 , 물 1L , 대게백간장 1t
조리순서
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STEP 1/8수제비에 같이 들어갈 야채를 손질합니다.
애호박과 감자는 납작하게 썰어주고
당근과 양파는 작게 채 썰어주세요
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STEP 2/8큰 볼에 밀가루를 400g 넣고
반죽이 부드럽게 되도록 올리브유를 1t 넣은 다음
물을 250ml 넣고 반죽을 만들어 줍니다.
(조물조물 귀여운 딸아이의 손이에요^^)
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STEP 3/8쫀득해지도록 여러 번 치대준 다음
둥글게 공 모양으로 만들어서
냉장고에 20분 정도 차갑게 숙성해 주세요
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STEP 4/8냉장고에 숙성해두면 이렇게
쫀득한 수제비 반죽이 된답니다.
한 입 크기로 수제비 반죽을 납작하게
떼어내서 준비해요
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STEP 5/8냄비에 물 1L와 코인 육수 2개를 넣고
보글보글 육수를 끓여줍니다.
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STEP 6/8국물이 끓어오르면 썰어둔 야채를 넣고
반 정도 익도록 10분간 끓여주세요
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STEP 7/8야채와 육수가 어우러지면서 끓으면
수제비 반죽을 넣어줍니다.
얇고 납작하게 뜯어주면 더욱 맛있어요
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STEP 8/8반죽이 끓어오를 때
대게어간장 1t로 간을 맞춰준 다음
대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주면
감자 수제비가 완성입니다^^
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